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导读：因为唐明皇宠爱的杨贵妃特别爱吃荔枝，唐明皇就派人日夜兼程地把荔枝从南方运到长安，所以唐代著名诗人杜牧写的《过华清宫三首· 其一》，其中就写到：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。 而从每年5月下旬开始，正是荔枝大量上市的时候，此时成熟的荔枝，不仅果肉吃着又香又甜，而且把晶莹剔透的果肉放进嘴里，满口都是荔枝清香味。而在买荔枝时，除了要买果肉又香又甜的，还要买肉厚核小汁水多。据我了解，很多人买荔枝，只会看颜色的深浅，其实这远远不够。  如果您认真观察过荔枝，就会发现有的荔枝头特别“尖”，有的荔枝头特别“圆”，很多人认为“圆头”的荔枝肉厚、核小，其实是不对的，因为我认识的一位朋友，他父亲在莆田种植荔枝10多年，他说：买荔枝时，一定要买“尖头”的，因为尖头的荔枝果核成直线形，所以它的果肉厚，果核小，然后掌握3个挑选小技巧，保证您以后买的荔枝肉厚核小汁水多，特好吃。可别说，自从我学会了这些技巧，我买荔枝从来没有失手过。  第一点：挑刺浅的  有的荔枝表面的刺很深，有的荔枝刺很浅，而荔枝刺的深浅，可以反映出荔枝的成熟度，因为随着荔枝的成熟，荔枝表面的刺会越来越深，而刺越深的荔枝，它的甜度会更高，所以我们在挑选荔枝时，尽量挑比较扎手的荔枝，这种荔枝吃着肯定特别甜。 第二点：按压荔枝头部  按压荔枝的头部，可以判断荔枝的汁水是否充足，如果荔枝的头按压得特别有弹性，这就说明此荔枝不仅汁水足，而且核比较小，反之荔枝按压没有弹性，说明荔枝汁水少，核比较大。如果荔枝一捏就能捏出水来，这种荔枝不要买，已经开始腐烂变质了。 第三点：看颜色  比如我们最常吃的妃子笑荔枝，不是颜色越红越好吃，妃子笑7-8分红，2-3分绿的妃子笑口感是最好的，这种荔枝吃着特别甜，但是不会腻口。而色泽比较浅的妃子笑，甜度比较低，不建议购买。而荔枝也是甜度非常高的水果，如果没有掌握正确保存方法，荔枝在2-3天内就会变酸，接下来我就把正确保存荔枝的方法分享给大家。 【正确保存荔枝的方法】：首先将买回来的荔枝用清水冲洗2遍，然后将荔枝和少许食盐放入盆中，同时放适量的水，接着把荔枝浸泡1分钟后，再把荔枝捞出，沥干荔枝表面的水分即可放入到保鲜袋中密封，最后将荔枝放入到冰箱中冷藏，用这个方法保存的荔枝，5-7天都不会变质。保存荔枝，将荔枝用淡盐水稍微浸泡一下再保存，可以杀死荔枝表面的细菌，从而延长荔枝的保质期。  大家以后买荔枝时，尖头的荔枝会比圆头的肉厚一些，核小一下，然后再掌握上述3个技巧的，您以后买荔枝，肯定不会失手。 |
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