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番茄鸡蛋这个超级家常又美味的组合，哪怕是简单地炒着吃都非常地下饭，如果再来点汤汁拌在白米饭中，那我家两孩子就更加喜欢了。 但是除了这种做法外，我今天还有了一种新吃法。我用它们做了一份小饼，果然也是很受欢迎，小饼刚一上桌就被孩子抢着吃光光。  番茄鸡蛋做成小饼后，味道更加地鲜香味美，不仅蛋香浓郁，口感也更加软嫩，对咀嚼能力不怎么强的宝宝来说，也可以一手抓一小块吃得津津有味。  小饼里再加点清甜的玉米粒，让它们和酸酸的番茄颗粒相互碰撞，口感瞬间丰富不少。补充丰富的维生素和蛋白质的同时，也补充了膳食纤维。  做法很简单，所有食材搅一搅，倒平底锅里小火烙熟即可。再把烙好的饼切成小块，刚好可以当宝宝的手指食物，手部的抓握能力、口腔的咀嚼能力都能得到锻炼。  番茄鸡蛋玉米饼 食材准备：玉米粒、番茄、鸡蛋、面粉  做法：1 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中浸泡几分钟，之后去皮切碎丁。  2 玉米粒放入沸水锅中煮三五分钟，之后捞出沥干水分备用。  3 所有食材放入碗内，打入鸡蛋、放入面粉，加点盐调味。  4 用筷子将所有食材沿同一个方向搅拌均匀，最终成粘稠易流动的面糊状。  5 平底锅刷油，倒入面糊，轻轻摊平。  6 小火慢慢煎至底部定型后，翻面。 如果担心一整块面糊太大不好翻面，妈妈们可以舀取少量面糊放入锅内，摊成一块一块小饼。  7 煎至两面金黄，食材熟透后取出，切成适合宝宝手抓的块状。 8 最后装盘、开吃！ |
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