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大家好，今天要分享一道葱花饼的做法，这是一道面食，也是很受大家喜欢的一道美食。这道葱花饼吃着非常柔软，葱香味浓郁，可以当做主食，也可以做零食。家常的葱花饼没有太多技巧，只有方法简单，味道可口的做法。今天的这道葱花饼就是如此，简单好做，味道香。喜欢吃面食的朋友不要错过了。  这道葱花饼非常家常，不需要下手和面，只需要用筷子搅拌成面糊就可以了。面粉搅拌成面糊状不是揉成面团就是到含水量特别大。含水量大的面食有一个好处，那就是吃着特别柔软。所以想吃柔软的饼子，加多点水是没错的，但是并不是所有面食做法都是加多点水就是好的。各种美食都有不一样的做法哦！参考到类似的时候就可以试一试了，这也要看个人口味的选择。  这道葱花饼是葱香咸口味的，吃着柔软，葱香浓郁，一口下去让人回味无穷，葱香能刺激人的食物，让人吃了还想吃。葱花饼外观颜色金黄，看着就很有食欲，因为水多，整个饼吃着非常柔软，也可以看到里面的层次，吃着特别香。看着有食欲的朋友就收藏起来吧！在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。  【所需材料】 500克面粉。5克酵母，400毫升温水，适量油，适量盐，适量葱花。 【制作步骤】 1.500克面粉放入盆中，加入5克酵母，搅拌均匀，再往里面少量多次地加入400毫升温水，一边倒一边搅拌，一直搅拌到像这样粘稠的面糊即可。盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。  2.发酵好的面糊体积变大，表面可以看到一起气孔，说明就发酵好了。用筷子给它搅拌排气。  3.案板上撒多点干面粉，把面糊移过来，在表面在撒点干面粉。因为面糊水量大，所以会很黏，全程都需要大量的面粉来辅助操作。  4.整理好之后用擀面杖擀成长方形面片。  5.在面片表面抹上一层食用油，再撒点盐，也涂抹均匀，再撒点干面粉，这样就相当于一个油酥了，这样做能很好地起层。最后撒上一把葱花即可。  6.最后从一头给它卷起来。  7.再用刀切分成大小均等的面剂子，这个面剂子大小取决了最后成品的大小。喜欢个头大一点的就分大一点。  8.取一份面剂子，把两端开口的地方给它捏合起来。  9.全部做好之后给它整理成圆形饼状即可，放一边备用，盖上保鲜袋，让它松弛15分钟。 10.起锅倒油，油热下入生坯，在生坯表面刷上一层油锁住水分，盖一个高一点的盖子，小火慢慢烙。 11.定型变色之后给它翻个面，倒入小半碗清水，盖上盖子，焖到水分变干，这样面饼也就熟透了。 12.继续烙，烙到两面金黄就可以出锅了，这样吃着更香。 小贴士：1.面糊可以提前一个晚上做好，早上就可以直接取出来用了。 2.在中间加盐的时候可以根据个人口味来增减，喜欢吃咸一点就加多一些。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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