初中物理自主招生讲义 09 汽化、沸腾、蒸发1．汽化及汽化吸热的特点【知识点的认识】（1）汽化：物质由液态转变为气态的过程，汽化时要吸收热量
．（2）汽化有蒸发和沸腾两种形式：①蒸发是温度低于沸点时发生在液体表面的汽化过程．故温度越高，蒸发越快，此外表面积加大、通风好也有
利蒸发．②沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化过程．每种液体仅当温度升高到一定值﹣﹣达到沸点时，且要继续吸热才会沸腾．（3）沸
腾与蒸发在相变上并无根本区别．沸腾时由于吸收大量汽化热而保持液体温度不变．沸点随外界压力的增大而升高．【命题方向】解释生活中的一些
自然现象，汽化的两种方式：蒸发和沸腾的特点，影响蒸发快慢的因素；沸腾的条件及图象都是命题的重点．例1：加油站都有这样的提示：请“熄
火加油”、“禁止抽烟”、“不要使用手机”等．这是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下液态的汽油容易发生的物态变化是（ ）A．
液化 B．汽化 C．熔化 D．凝固例2：2009年世界环境日主题为：“地球需要你，团结起来应对气候变化．”在炎热的夏天，能够降低室
内平均温度的最好办法是（ ）A．打开电风扇 B．向地面洒些水 C．关闭房门 D．打开房间内正在工作的电冰箱的门一．汽化及汽化吸热
的特点（共4小题）1．某房间里有甲、乙、丙三支温度计，将甲放在空气中，乙的玻璃泡插入被密封在玻璃瓶内的酒精中，丙玻璃泡用浸有酒精的
湿棉花包裹着放在空气中，关于它们的示数，下列说法中正确的是（ ）A．只有甲温度计的示数与室温相同B．甲的示数为室温，乙、丙的示数
相同，并都低于室温C．甲、乙示数相同，都等于室温D．甲、乙、丙示数都相同，都等于室温2．如图所示，从温度与室温（20℃左右）相同的
酒精里取出温度计。温度计的示数会（ ）A．减小B．增大C．先减小后增大D．先增大后减小3．2020年3月22日是第28届“世界水
日”，提高节水意识，培养良好的用水习惯，是我们每个公民的义务和责任，关于水的物态变化，下列说法中正确的是（ ）A．露珠在日出后逐
渐消失，升华成水蒸气B．水蒸气与冷空气接触，熔化成水的水滴C．小冰晶在降落过程中，熔化成雨水D．河面上的水凝华成冰，封住了河道4．
对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的沸点为13.1℃的液体氯乙烷，把施行手术的地方“冻结”起来，这是医生利用了液体氯乙烷 时需
要 热的原理。2．沸腾及沸腾条件【知识点的认识】（1）在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象叫沸腾．（2）沸腾时的规律：液体沸
腾时要不断吸收热量，但温度保持在沸点不变．（3）液体沸腾的温度叫沸点．不同液体的沸点不同．即使同一液体，它的沸点也要随外界的气压而
变：大气压强越高，液体沸点越高，反之就越低．1标准大气压下水的沸点为100?C，这是最为常见的．在一定的外界压强下，沸腾只能在某一
特定温度（沸点）并持续加热下进行．不同液体在相同的压强下的沸点是不同的．（4）满足沸腾的条件是：①达到沸点；②能继续从外界吸热．【
命题方向】沸腾的定义，沸腾的条件，沸腾时的现象及图象是中考的热点．例1：下列关于水沸腾的实验说法正确的是（ ）A．水沸腾时冒出的
“白气”是水蒸气B．水的沸点随气压的降低而降低C．水沸腾的现象只发生在液体的表面D．水沸腾后继续加热，水的温度会不断升高分析：沸腾
的条件是：达到沸点、能继续从外界吸热．液体沸腾时温度保持不变，沸腾是液体表面和内部同时发生的汽化现象．解：A、水沸腾时冒出的“白气
”是小液滴，不符合题意．B、水的沸点随气压的降低而降低，符合题意．C、沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，不符合题意．D
、液体沸腾时吸热，但温度不变，不符合题意．故选B．点评：考查了蒸发和沸腾这两种汽化现象的不同之处，属于基础知识，要求学生能够辨析．
例2：魔术师把手伸进一锅沸腾的“油”，1分钟，2分钟…再把手拿出来﹣﹣没事，对这一现象的分析正确的是（ ）A．魔术师有特异功能B
．是因为“油”的沸点低C．“油”在沸腾时的温度不断升高D．是因为手上沾有水吸收了“油”中的热二．沸腾及沸腾条件（共9小题）5．如右
图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（ ）A．水先沸腾，油后沸腾，但水和油
同时蒸发B．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾C．油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾D．油蒸发，水不蒸发，直到水全汽化后，油沸腾6．如
图所示，烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低，当烧杯中的水被加热到一定温度时（ ）A．烧杯和瓶内的水可能都会沸
腾B．烧杯中的水可能会沸腾，瓶内的水一定不会沸腾C．烧杯中的水一定不会沸腾，瓶内的水可能会沸腾D．烧杯和瓶内的水一定都不会沸腾7．
如图所示，在一敞口玻璃瓶甲里盛适量的水，使之能浮在一水槽中，将另一只同样的敞口空玻璃瓶乙瓶口朝下，按入槽内水中，并固定位置，在标准
大气压下，对槽内水加热到沸腾时（ ）A．槽内甲、乙瓶内水温都不能达到100℃B．甲瓶内水沸腾，乙瓶内水不沸腾C．甲瓶内水不沸腾，
乙瓶内水沸腾D．甲、乙瓶中水都不沸腾8．容器中盛有水，水上浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（ ）A
．水先沸腾，然后油沸腾，但一开始水和油同时蒸发B．开始时油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾C．开始时油蒸发，水不蒸发，然后水先沸腾，最
后一起沸腾D．水先沸腾，直到水全部汽化以后，油才沸腾9．如图所示，甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲
容器的水中，且乙试管与密封盖紧密接触。现给甲容器加热，则经过一段时间后（ ）A．甲容器内的水先沸腾B．乙试管内的水先沸腾C．甲容
器、乙试管内的水同时沸腾D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾10．生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所
示。当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ ）A．同时沸腾B．不会沸腾，汤的温度总是低于水的温度C．稍后沸腾D．不会沸腾，汤的温度能够
达到水的沸点（多选）11．如图是“探究水的沸腾”的实验图象，下列说法正确的是（ ）A．在t时＝4min时，水开始沸腾B．在t时＝
4min到t时＝6min的过程中，水不吸热C．在t时＝6min后继续加热，水温仍是100℃D．在实验中，水的沸点是100℃12．有
一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的
汤汁量和初温基本相等时，总是加 （选填“清汤”或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边
。13．晓月同学看到在沸腾油锅中取铁球的表演后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为287℃，醋的沸点只有60℃，
当温度达到 ℃时液体就沸腾了，继续加热液体的温度 升高，表演时铁球的温度不可能超过 ℃。3．沸点及沸点与气压的关系【知
识点的认识】（1）沸点是指物体由液态转化为气态的温度；（2）液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．但液体沸
腾时温度保持不变．（3）理由：液体在挥发的时候产生蒸气压，当蒸气压（饱和蒸气压）等于外界的压力时，液体就会沸腾，此时的温度就是液体
的沸点．（3）当外界的压力增大时，必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力，达到沸腾．当外界压力降低时，温度比较低的时候就能够使
蒸气压等于外界压力，达到沸腾．【命题方向】利用气压对沸点的影响来解决生活中的一些现象，例如高压锅煮食物熟得快等问题都是命题重点．例
1：成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成
为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的原理是（ ）A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水B．真空
环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水D
．真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水例2：用高压锅烹煮食物能节约燃料并且节省时间，是
因为（ ）A．锅内气压大，液体沸点高B．锅内气压大，液体沸点低C．锅内气压小，液体沸点高D．锅内气压小，液体沸点低三．沸点及沸点
与气压的关系（共9小题）14．用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到
这样的现象。对此，下列说法中正确的是（ ）A．熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾B．熄
火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾C．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低
，所以重新沸腾D．粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不浇冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间15．餐馆在烹炸食品时有三种食用油可
供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜籽油。那么最好选用（ ）A．豆油B．色拉油C．菜籽油D．都一样16．已
知液态氧气、氮气和二氧化碳，在一个标准大气压下的沸点是﹣180℃，﹣196℃和﹣78.5℃．如果在一个标准大气压下用降温的办法，从
空气中提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是（ ）A．氧气B．氮气C．二氧化碳D．整个空气同时液化无法分离17．制药
厂用沸腾的办法将溶液中的水分除去，以提取抗生素，为了保证抗生素的活性，水温不超过70℃，可以采用的办法是（ ）A．控制加热时火焰
的大小，使溶液保持微微沸腾的状态B．把装有抗生素溶液的容器放在水中，隔水对溶液加热C．增加容器内气压，使水低于70℃时沸腾D．减少
容器内气压，使水低于70℃时沸腾18．蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常
常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（ ）A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固
并升华，从而实现脱水B．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水C．真空环境的空气密度很小
，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水D．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水19．成都
的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬
菜。从物理学的角度看，真空脱水的原理是（ ）A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水B．真空环境的温
度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水D．真空环
境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水20．一锅沸腾的油，魔术师把手伸进去，一分钟、两分钟…再
把手拿出来﹣﹣没事！对这一现象的分析正确的是（ ）A．这是不可能的，是伪科学B．这是不可能的，油在沸腾时温度不断升高C．这是可能
的，一定是这种“油”的沸点很低D．这是可能的，一定是手上沾有水，水从油中吸收了热21．宋朝著名文学家范成大到海拔3700米的峨嵋山
旅游，发现在山上“煮米不成饭”，他认为是因为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说，实际上，这是由于高山上的 较低，导
致水的沸点 的缘故。22．如图甲、乙所示，烧瓶中的水沸腾后，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的
烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到的现象是 ，实验表明 。4．探究水沸腾时温度变化的特点【知识点的认识】探究水的沸腾
实验（1）探究目的：观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度情况（2）实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中间有孔的纸板、温度
计、水、秒表．实验装置如图：（3）实验步骤①用烧杯装适量热水，按实验装置图组装各器材；②点燃酒精灯对烧杯加热，水温达90℃后，每隔
1min记一次温度值，直到水沸腾5min为止；③据记录的温度值，作水的沸腾图象．（4）实验结论①水沸腾时发生剧烈汽化现象；②水沸腾
时温度不变；③水沸腾时需要吸热．【命题方向】沸腾时液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，液体沸腾时的温度特点是命题关键．例：在做
“观察水沸腾”的实验时，（1）A组同学用的是如图甲所示装置，他们测出的水温将偏 （选填“高”或“低”）．（2）图乙是B组同学在实
验某时刻温度计的示数，此时水的温度是 ℃．（3）B、C两组同学虽然选用的实验装置相同，但将水加热到沸腾用的时间不同，他们绘制的温
度随时间变化的图象如图丙所示．分析图象可知：水的沸点是 ℃，当时的大气压 （选填“＜”、“＞”或“＝”）l标准大气压；B、C组
得到b、c两种不同图象的原因可能是水的 不同．四．探究水沸腾时温度变化的特点（共2小题）23．在做“探究水的沸腾”实验中，小
华使用的实验装置如图1所示，根据实验数据绘制的“温度﹣时间”图象如图2所示。（1）根据图1所示的实验装置，在安装、调整实验器材时，
科学合理的顺序是：先调整固定 的位置，再调整固定 的位置。（选填“A”或“B”）（2）由图2可知，水的沸点是 ℃，这说
明当时实验室的气压 （选填“大于”、“小于”或“等于”）一个标准大气压。（3）水在沸腾过程中，温度将 （选填“升高”、“降
低”或“不变”），并看到有“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”是由于水蒸气 （填写物态变化名称）而产生的。24．王明同学在做
“水的沸腾”实验时，用酒精灯给烧杯中的冷水均匀加热时，看见温度计的示数渐渐上升。他突然想到这样一个问题，在水沸腾前，温度计示数上升
速度是否是均匀的呢？由此他提出了下列几种猜想：【猜想1】温度计示数上升速度先快后慢；【猜想2】温度计示数上升速度先慢后快；【猜想3
】温度计示数上升速度先慢后快再慢；【猜想4】温度计示数上升速度是均匀（1）如图甲，他在操作过程中有何不妥之 。（2）他纠正错误
后认真进行了实验，并根据实验数据，并作出了如图乙所示的温度随时间变化的图象，由此验证了猜想 ，并试着解释一下这种现象 。5
．蒸发及其现象【知识点的认识】在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发．它是液体的汽化形式之一、蒸发只发生在液体的表面．液体分子由于
不规则的运动而相互碰撞，有的运动速度减慢，有的运动速度加快，那些处在液面附近的速度较大的分子，能够脱离液面而成为液态分子，因此液体
蒸发在任何温度下都能发生．蒸发要吸热，有降温制冷的作用．【命题方向】什么是蒸发？自然界的一些现象判断物态变化，例如夏天往地上洒水；
人流汗，汗液蒸发时从皮肤吸热，保持体温不致升高；夏天狗伸长舌头大口喘气，给高烧病人身上涂抹酒精进行降温、退烧，这些现象是什么？为什
么会这样．影响蒸发快慢的因素是什么？例1：下列现象中属于蒸发的是（ ）A．铁块变成铁水B．夏天从冰箱拿出的苹果“冒汗”C．霜的形
成D．把酒精擦在手背上，一会儿不见了例2：在实验里，将一支温度计从酒精中取出，温度计的示数变化情况是（ ）A．一直升高 B．一直
降低 C．先升高后降低 D．先降低后升高五．蒸发及其现象（共3小题）25．炎热的夏天，当你走在晒得发烫的柏油路上时，刚巧来了一辆洒水车，洒湿了路面。这时你会感到更加闷热。产生这种感觉的主要原因是（ ）A．洒水车中的水经过曝晒，内能增加，温度很高B．洒水后空气的湿度增加，身上的汗较难蒸发C．地面上的水反射了阳光，使身体得到更多的热量D．水蒸发时把地面的热带到了人的身上26．有一种能反映空气中水蒸气含量的装置叫做干湿泡温度计。它是由两个相同的温度计并列制成的，其中一个温度计被湿棉布包起来。被湿棉布包起来的温度计由于水的蒸发导致温度较低，两个温度计的读数不一样。在一定的温度下，若两个温度计读数的差别越大，表示空气中的水蒸气含量越 。（选填“高”或“低”）27．干湿温度计是用两个相同的温度计并列制成的，在使用时，其中一个温度计下端的玻璃泡包围着湿布，因为水在蒸发时要 ；所以这个温度计的读数要比另一个的读数 （选填“大”或“小”）．在相同的室温下，两个读数的差值越大，就表明空气中的水蒸气含量 （选填“多”或“少”）。 |
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