|
营口，是辽宁省辖地级市，辽宁沿海经济带副中心城市。营口是人类文明的发祥地之一，距今约28万年前的金牛山古人类遗址见证了辽河流域最早的文明。营口是中国东北近代史上第一个对外开埠的口岸，是大龙邮票的诞生地和发行地之一、中国红十字运动的发源地和中国民族金融业的起兴之地。
❤️01.汤池羊汤
羊肉汤是用羊骨头熬制而成，加上切成薄片的羊肉与羊杂一起放入锅中煮。煮熟后捞出再在滚开水里一汆，最后倒入汤碗中，撒上葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就完成了。它的特点是肉烂汤甜，醇香浓郁，汤鲜不膻，肉嫩不柴，风味独特，用料讲究。羊肉汤还有蛋白质、维生素、钙质营养丰富，具有温中散寒的功效。
❤️02.营口海蜇
鲅鱼圈的海蜇可是出了名的味美鲜香，在辽宁地区乃至全国都闻名遐迩。因为营口具有得天独厚独厚的自然条件，日照温和，特别适合海蜇生长，是我国海蜇的主要产区。营口海蜇肉质饱满、营养丰富。每到6、7月份是吃海蜇的最佳季节，这个时候营口海蜇也会销往世界各地。
❤️03.咸泥溜
咸泥溜是营口特色美食，又叫生腌海瓜子，是一种小型贝类。营口人对吃海鲜讲究一个“鲜”字，所以营口人吃海鲜都是吃生的。在营口，素有“生吃螃蟹、活吃虾”的说法，这种生吃鱼虾的做法，有着悠久的历史和传统，已经形成习惯，刚到营口的外地人，看到这种生吃海鲜的做法通常毛骨悚然，作为营口本地人不吃生的海鲜反倒是不正常了。
❤️04.营口大酱焖鲅鱼
焖鲅鱼是鲅鱼圈的特色美食，鲅鱼是营养价值很高的海鲜，味道鲜美，家人都爱吃
❤️05.营口烤牛肉
在营口，有种吃饭叫做“走啊，烤牛肉啊”，是本地的特色美食，每家都有个小炉子，自己生火，准备好腌制完的牛肉，鱿鱼，烤肠…，再来点青菜，啤酒。牛肉必须是有肥有瘦，而且是薄厚适中的大片，不串串，菜市场的牛肉是切片并且现场搅拌腌制的，不一样的口味，蚬子必须要有，因为要压火，围成一圈，开动吧。
❤️06.营口大闸蟹
营河蟹是辽宁营口著名的特产美食，挑河蟹的5字秘诀：肥大香鲜甜！营口河蟹看着挺诱人哈！膏肥脂厚的，肉质更加细腻，口感更加软糯香醇，因为外壳比大闸蟹单薄，好磕，不累牙，所以，营口人喜欢吃家乡这旮旯的地方河蟹。
❤️07.家炖大头宝
大头宝鱼学名“梅童”，属于营口独有特产，营口人常说：“最鲜的莫过大头宝。”大头宝肉质鲜美，鱼肝之鲜更胜一筹。将整条鱼放入口中，细细品尝，其味鲜美无比、食之满口留香。
❤️08.蛸夹子豆腐
蛸夹子豆腐是营口著名的特色菜之一，属于营口菜，是以本地特产野生蛸夹子（芦蟹）为主要食材制作而成的。蛸夹子有多种食法，其中风味蛸夹子豆腐最为著名，是一种豆腐状螃蟹羹，其制作简单，是先将蛸夹子放入清水静养排出污物，洗净掰开去除内脏，取出蟹黄，捣碎蟹肉，放入调料和汤汁加热，烧开后撒上蟹肉和蟹黄继续加热，蟹肉变成块状即可出锅食用。蛸夹子豆腐及其制作技艺入选营口市级非物质文化遗产名录。
❤️09.营口糯米烧
营口糯米烧使用的是颗粒状的糯米，软糯不失嚼劲，研磨成粉的糯米，细腻中带着绵软，两种形态里都透着与牙齿纠缠不清的暧昧，个中情形，不好用文字形容，“糯”之精髓，非得亲口体会。
❤️10.盖州现编
盖州现编是营口盖州的一道特色菜，集酸、香、鲜各种美味于一体，是在普通的肉丝炒酸菜的基础上，加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝，各种食材逐行摆放，倒上汤汁，红绿黄澄，色彩鲜明，如同一道彩虹，样子煞是好看，滋味更为独特，入口咀嚼，香味四溢，鲜美无比，成为营口的特色美食。
|
