|
宁夏银川，在银川想吃白切鸡有点难。因为本地的土鸡体型大，肉质相对老，不适合做白切鸡。而超市那种小公鸡却又是速成，所以肉质比较松，做白切鸡的话口感又不行。 所以在银川想吃到正宗的白切鸡有些难。 好不容易有一只合适的鸡，威记就想到了做白切鸡饭，要知道白切鸡可是粤系第一菜，深受人们喜欢，所以人们在做快餐的时候，也有用白切鸡做快餐的。
在南方，很多快餐店不像银川这样的快餐店，都是炒好的菜按照几荤几素那样来售卖，另外还会有一些特色菜，比如说扣肉饭，烧鸭饭，白切鸡饭等等。总之菜品要丰富多了，只是一般来说辣的菜不怎么多。 相比较而言，吃特色饭的比正常的快餐的人要多，价钱也差不多，所以常吃也是正常。 白切鸡饭很简单，就是把鸡浸熟，斩成块码在快餐盘中，把饭扣上去，加上青菜，浇上白切鸡汁，即可，快速方便，比炒菜简单又美味多了。 白切鸡汁很简单，姜葱丝淋油，加上生抽就可以了，要是在南方，还有沙姜，那就更美味了。可以说，在银川这白切鸡饭也是独一份吧？ 只是白切鸡饭的美味有谁懂？ 我是威记，讲述美食！发现美食！感受美食！ 用温暖的文字，翻起尘封的美食记忆，记录美食！谢谢阅读关注！
|
|
|
