我是一个爱吃辣的人，每次吃饭的时候，如果没有点辣味，再好吃的菜我也会觉得不香！我平常做菜，除了在菜中加入一些干辣椒以外，最离不开的是辣椒油。菜肴出锅之前加上半勺，不仅能使菜品色泽亮红，而且香辣可口！
特别是最近天气热了，到了该吃凉菜的时候了，做凉菜更是离不开辣椒油，你家中一定要常备些！！
辣椒油属于一种调料，其制作方法也是很讲究的。下面我把大厨，用了10年的辣椒油秘制配方分享给你，保证炸出来非常的香，怎么吃都好吃，太过瘾了！
1做辣椒油，选料很重要。辣椒面不要用那种太细的，要粗一些的为好。油，要用花生油，会更香！
2把辣椒面倒入碗中，加入半勺生抽搅拌一下，再放入几片姜片！！
3把花生油倒入锅中，烧至8成热，然后分多次浇入碗中！
4浇油的时候，要不停的用勺子搅拌一下，让辣椒面均匀受热！
5炸完以后，等油温冷却后，即可食用了！！
1做辣椒油，不要一次性做太多，吃光再做也不迟！
2油温烧至8成为宜，太高了容易炸糊，低了香味出不了
