【原】菜越来越贵，有些还买不到！如何用堆肥土培育出超好吃的甜菜根和蔬菜-阳台种菜吃 无农药无化肥

堆肥土种植的蔬菜不仅长得更健康，含有更多的营养。根茎叶子都反光，根系也长得很茂盛，还有小球球。

这棵从上一年秋季开始种植，直到气温变凉快才开始长得更好。夏季高温下，长得并不好。而到了冷凉天气下，叶子张开了，比手还大。比起种植其他叶菜，一炒就缩水很多，甜菜根的叶子营养丰富外，一棵就能炒一盘。做法和菠菜类似，需要先焯水后，再炒或是凉拌。

从育苗到种植过程，用的都是堆肥土，偶尔加入蛋壳粉，有利于根茎的生长，也就是甜菜根。甜菜根直接吃有土味，泡水可以去除土味，生吃自带甜味，清脆好吃。

除了甜菜根的叶子和根系，还收了好几种菜，小叶茼蒿菜，茼蒿菜，结球生菜，奶油生菜，香菜。虽然还达不到每天都收菜，目前几天就能收一盆，等夏季就能更频繁地收菜，瓜类长得多，比起叶菜来说还不缩水。

这些年不用任何农药化肥也能种出健康菜。健康富含营养还不容易坏的蔬菜，仔细观察就能发现都是自带光泽的。有些好食物会反光。

还发现了更多的益虫帮忙消灭害虫，不再为所谓的“虫害”而烦恼，偶尔还能看到昆虫大战。生机盎然，还特别有趣。深入了解才会发现，种菜真有趣，而不是需要用什么去消灭，运用好生态平衡就够了。省心省钱还无毒。

可持续收菜不是梦，不过喜冷的蔬菜已经随着温度开始变硬，木质化要开花了。蚜虫也开始出现，不过还好，蚜茧蜂已经来吃蚜虫了。这就是自然，根据最近几年对“虫害”的观察，或许“害虫”的出现除了成为益虫的食物外，估计还有让植物开花结籽的作用。毕竟在危险之下，所有生物都是想着下一代的延续。

两种茼蒿收了很多次，味道超级赞。真的吃过自己种的就会发现原来，好的食物不需要过多的调味就很好吃。阳台种植健康菜和甜菜根系都会通过堆肥，或是通过蚯蚓消化后再变成肥土。一方面不需要扔垃圾，特别是疫情不能出门，一方面还能沃土继续自产健康蔬菜。

活土种植的根茎类蔬菜，根系特别繁多，住满了微生物和细菌，所以也就特别好吃。你种过甜菜根吗？

一起解锁阳台生态种食物的秘密，可持续健康种菜收菜呀！

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