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饭店里各种地沟油的新闻频发，已经好久没有去外面吃水煮鱼了，馋的要命，在家复刻，没想到这么简单，被全家人夸了，香疯了。 鱼：选用清江鱼，稀少鱼嫩 腌制过程：放入料酒 一点水 白胡椒 盐，顺时针搅匀，给鱼片做个2分钟spa（注意不要被刺扎到）然后打入半个蛋清继续spa，接下来放入2勺生粉搅到无干粉状态时点10滴食用油拌匀即可。     真的是太太太好吃了，这道菜必入年夜饭餐桌食谱了，姐妹们，来试试啊。 营养小贴士： 清江鱼是指产于湖北清江库区的淡水鱼，又名江团、肥鱼。清江鱼富含微量元素、维生素，还有防癌和抗氧化的物质，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容养颜的作用。清江鱼中还含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质，这些营养物质对身体都具有非常好的功效和作用。鱼肉中还含有大量丰富的镁元素，镁元素对心脑血管具有非常好的保护作用。清江鱼含有非常丰富的蛋白质，容易被身体所消化吸收。清江鱼的脂肪含量相对来说也比较低，而且鱼肉中的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，所以具有较好的降低胆固醇的功效和作用。 |
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