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汤钱根:桐城小花变了味

 新用户7391BFGL 2023-06-02 发布于安徽

桐城小花变了味

安徽桐城  汤钱根


  桐城小花茶,桐城特产,产自龙眠大山。曾为明清贡茶,曰椒园茶;与顾渚蒙顶齐名。
  大学士张英,其子廷玉,人唤父子双宰相。他们都爱桐城小花茶。小宰相更是称道小花茶“色澄秋水,味比兰花”。是他们,把乡巴佬小花带进北京城,上了台面子。小花茶,自此名气儿大起来。
  陈独秀,桐城是他外婆家。电视剧《共产党人刘少奇》上有个镜头,青年刘少奇拜访陈独秀,陈独秀为刘少奇沏茶。刘少奇说不用客气。陈独秀颇为得意地告诉刘少奇:这可是我家乡的“桐城小花”,其品不亚于龙井,你得尝尝!如今,离乡的桐城游子,差不多身边都备一些桐城小花。家乡的味道,乡愁哟。
  家父是个老茶客。记得他茶杯内壁有层厚厚的茶垢,我们说不干净,要他洗掉,他说是“茶山”,没关系。宝贝着呢。
  老人家一生不变的爱好,俩字:喝茶。在世时,每年他一个人都要喝十多斤茶叶。受他影响,别的小孩还在喝锅拐嗝(方言灶台角落里)饮汤(米汤)的时候,我已经在父亲茶杯里倒点茶水(太浓)冲开水喝。
  长大后,为碎银几两定居他乡,工作关系常出差,每次都买回一些茶叶,像碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、武夷岩茶、六安瓜片、铁观音、祁红……喝后不免和桐城小花比较又比较,总感觉还是我们的小花好喝。我知道这不一定对,肯定有不少感情分在里面。但桐城小花,确实不错,因为我家的小花茶在同事朋友还有左邻右舍间,都小有名气。喝过的,无一说不好,都说茶香,味正,沏在杯里,非常好看。每年,都有人托我给他搞点桐城小花。


  后来,因为身体原因,我很少喝茶,大概二十多年吧 。现在已离开工作单位,回到桐城休养。物是人非,两鬓斑白,只是爱茶性格没怎么变,关注桐城小花,成了我的一种习惯。今天看见新茶,我忍不住泡了杯,品了一小口,感觉味道似乎不对:怎么回事?好像不是这个味。
  在坐的朋友都说:现在的桐城小花就是这个味,没错,已经不是当年的小花了。
  前有耳闻。今天,亲自喝了,才相信小花的确变了,根据我多年对小花的关注:
  1.“小花”不受泡。独特的当地茶树品种,老品种茶树少见了。为了提高经济收入,多数茶园都改种了其它品种,二月早都出来了。
  我记得原来清明才摘一点,谷雨正当时,这时摘的茶叶算是小花中的上品,俗称“谷雨尖子”,立夏了,还摘好几天,味道不错,也能喝。当年家乡不富裕的时候,大家买的多是夏茶,谷雨尖子每户只买一点招待贵客用。而现在呢?清明前就大量上市,价格贵的要死。其结果就是,这时上市的新茶,先不说味道怎么样,人家四泡五泡完全可以,有的六七泡都没有问题。我们的新茶呢,才两泡就没味了,许多人说:现在的桐城小花好看不好喝,已考虑买别的茶叶。


  这种现象以前没发生过,“桐城小花”在外地知名度不高,但在桐城当地,他们只喝“小花”,“小花”几乎是神一样的存在,所有名茶在桐城都没有市场。外地游子,除了家乡情节外,小花自带的品质,值得自傲,几乎不考虑其它茶叶。这个神话有可能要打破了。不遗憾吗?
  2、非产自龙眠山,也叫桐城小花。良好的自然环境是“小花”茶品质的保证,山上的茶叶兰香更馥郁,山下的茶叶兰香相对淡薄,甚至完全没有兰香。现在是山下山上,所有桐城境内的茶叶都叫“桐城小花”,你搞不清楚买的茶叶是哪里产的。我就听一朋友说要回去摘茶叶,很奇怪就问:你们家不是在湖边住吗?哪来茶树?他说他家里有几块田改种茶树了。你看,他这个也叫“桐城小花”。
  3、“小花”无兰花香。野生兰花的熏陶,对小花的兰香影响巨大。近些年生态恶化,加上人为盗挖,山上很少见到野生兰花,很多地方产的茶叶已没有兰香。桐城小花也就剩下形似兰花了。
  4、绿色无公害了吗?
  随其自然,不施任何化肥的小花味道最好!许多茶场声称不用化肥,农药,除草剂等,绿色无公害,可是我怎么那么不信呢。昨天,我喝了口姐姐在荒山摘回来的野茶,比买的,好得多。
  我说这些话,并没其它意思,只是我发现了此事,就胡乱扯扯。不是我一个人,包括茶农他们自己在内,肯定也都发现桐城小花味道变了。一个产品能走多远,质量第一。我就是想提醒,相关部门和相关单位,管理好,提高产品质量,别把这么好的桐城特产,毁在我们这代人手里,那是罪过。
  醒醒吧!捧着,你是杯子;掉地上,你是渣子。
责编:丁松   排版:夏显亮



作者简介


  

  汤钱根 安徽桐城人,肢残,热爱文学,偶有文字出现在公众平台。

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