 研究表明，吃饭速度与健康状况的变化有关，特别是吃得太快可能会增加患糖尿病和肥胖的风险。另外，根据过去的研究报告显示，肥胖和矮个子有关，肥胖和矮个子都和心脏病的发病有关。 另一方面，关于吃得快是否会影响身高，具体情况还不太清楚。2023年4月26日，科学杂志《proswan》刊登了一篇探讨吃饭速度与身高关联性的研究论文。 这项研究以8982名日本劳动者（平均51岁）为分析对象。进食速度分为“慢”、“普通”、“快”三种，比较了体重过重（BMI 25以上的过胖状态）、身高下降（男性1.78毫米，女性2.06毫米）的人的比例。另外，对可能影响研究结果的年龄、性别、饮酒状况、吸烟状况等因素进行了统计修正分析。 平均历时3.5年的跟踪调查结果显示，与吃饭速度“慢”的人相比，“正常”的人超重的比例是1.96倍，“快”的人是2.92倍，在统计学上也有显著增加。另一方面，吃饭速度和身高的关联性根据被实验者的体格而不同。不超重的人，吃饭速度“快”的人身高下降多34%，而超重的人相反，吃饭速度“快”的人身高下降少48%。 虽然关于身高下降的分析结果缺乏一贯性，但论文作者们得出的结论是“中年以后开始的身高下降是心脏病的危险因素，减慢吃饭速度可能有助于预防身高下降和心脏病”。 |
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