紫菜,是我平时经常吃的美食,这种海产品虽说价格低得很,看上去很不起眼,但是营养却十分丰富,紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠、故紫菜又有“营养宝库”的美称。 那么做紫菜蛋花汤,到底是应该先下紫菜,还是先下鸡蛋呢?如果这一步做不对的话,就会导致紫菜蛋花汤的口感变差,那么今天我就来给大家分享,这道美食的正确做法,感兴趣的话可以试试看,汤鲜味更美,营养价值非常高。 【所需食材】鸡蛋两个、紫菜一块、虾皮适量、小葱半颗、水淀粉适量、鸡粉少许、盐/香油适量。 步骤1碗中放入葱花、紫菜、虾皮、适量的盐和鸡粉。 步骤2两个鸡蛋打入碗中放少许湿淀粉充分打散、打匀。 步骤3锅中放入清水,烧开后分三次淋入水淀粉勾芡,这样做出的汤不浑浊。 步骤4淋入鸡蛋液,用勺子顺一个方向满推。 步骤5将蛋花倒入大碗中,用勺子慢慢顺一个方向搅动几下使盐化开。 步骤6紫菜蛋花汤就制作完成了,而且汤品本身就非常鲜美,在寒冷的冬天喝上一碗热热的汤再适合不过了。 以上内容就是我分享给大家的“紫菜蛋花汤”的做法,点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧, |
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