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端午节将至，人们难掩喜悦的心情，为什么这样讲呢？端午假期足有三天，单位还发放一部分福利，换谁也高兴啊，趁着三天假期，可以和家人团聚，好好游玩一番，家人都回来了，准备一桌丰盛的中秋家宴吧，鸡鸭鱼肉，必不可少。
现在各大海域都已结束禁渔期，随着海鱼的大量上市，我们挑选的花样也多了起来，中秋家宴之际，把这5种海鱼端上桌，营养高价格低，待客也倍有面子。 1、干炸带鱼段带鱼是一种常见的鱼类，它与大黄鱼、小黄鱼及乌贼，并称为“四大海产”，在黄海、渤海、东海都有分布，刚出水的带鱼，生性凶猛，活蹦乱跳，在阳光的照射下，鳞片银光闪闪，没过一会儿，带鱼就会一命呜呼，目前还无法打成人工养殖，也正是因为它的习性，脾气太大了，动不动就死。
带鱼的做法有很多种，红烧、清蒸、香煎和干炸，在众多的做法中，干炸更受欢迎一些，色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜嫩，非常好吃，如果有人给孩子剥鱼刺的情况下，孩子能吃下许多带鱼肉，除了好吃，带鱼的营养也不容小觑，鱼鳞宝贵，含有丰富的微量元素、蛋白质，对健康十分有益。
2、脆皮小黄鱼 小黄鱼主要分布在黄海、渤海和东海，是主要的捕捞对象，属于四大经济鱼类之一，有冷冻的出售，也有黄鱼干出售，在市场上颇受欢迎，小黄鱼有润肺健脾，滋养身体的功效，适合大部分人群，目前的小黄鱼主要为野生，人工养殖较少，它进食幼虾、浮游生物，人工养殖容易爆发疾病，损失严重。
小黄鱼的烹饪方法很多，干炸、软炸、红烧、香煎、清蒸都可以，提前处理干净，倒姜丝、料酒腌制一会儿，去一去腥味，再裹上一层面糊，下入油锅炸熟，出锅铺一层吸油纸，撒上一层孜然粉，或者辣椒面，成品色泽金黄，外酥里嫩，连骨头都是香的。
3、鲅鱼水饺 鲅鱼学名“蓝点马鲛”，在东海、渤海和黄海都有分布，其体态光滑娇美，肉质细嫩，流线型的身躯，让鲅鱼的游泳速度很快，主要以小鱼为食，新鲜的鲅鱼，有天然的鱼腥味，用手轻轻按压鱼身，鱼肉会快速回弹。 |
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