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中国有句俗语：早餐是天食，中餐是人食，晚餐是鬼食。 这是什么意思？为什么说晚餐是鬼食？ “鬼食”一说来源于佛教经典《毗尼三昧经》。意思是：“日落以后，是鬼该吃饭的时间了”。 “瓶沙王问佛，何故佛日中一食？佛言：早起诸天食，日中三世佛食，日西畜生食，日暮鬼神食。” ——《毗尼三昧经》
早餐是上天的安排，不管你吃不吃早餐，你的胃在早上它都是最活跃的时候。这就是天道作用在人身上，所以称为“天食”； 白天是人活动的时间，由于体能的消耗，人产生饥饿感，这才需要进食，所以称为“人食”。 我以前行走过很多的山区，发现住在山里的人通常一天都是两餐饭，上午8、9点吃一顿，下午4、5点吃一顿，夜间几乎是不吃的，那里人们的生活坚持着古老的“日出而落，日落而息”。
对于城市中的人来说，工作压力大，夜生活丰富，做不到日落而息，夜间仍然要消耗一部分能量，比如工作、聚会、学习、锻炼。 所以，对于现代人来说，“鬼食”一说更侧重于夜间的暴饮暴食，贪食。国内外专家研究发现，很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的饮食习惯。
美国一位健康专家曾提出这样的观点：晚餐的作用，1/4是维持生命，3/4是维持医生的收入。 听起来是不是令人震惊？ 在中国传统把晚餐叫做鬼食！ 我们日常生活中，“丰盛的晚餐”早已司空见惯，而研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。 有句话糙理不糙的话：要想人不死，肠中没有屎，不管是学道还是参禅，肚中清洁都是很重要的！ 过午不食，是万里长征的第一步。最后修炼到长时间不食，还能保持精神饱满，需要刻苦精进才行！
为什么晚餐是鬼食？ 1，肥胖 研究发现，经常在晚上8点后吃饭会导致体重增加。例如，对于一个身高约1.63米的女性而言，晚饭吃得晚会让她的体重额外增加0.9~1.36公斤，她的腰围也会增粗5厘米。因为人体对食物的加工处理速度在夜间放缓了，建议可以早饭和午饭时多吃一些，并且在下午加餐，晚餐少吃一些。 2，脂肪肝 晚上吃得太多、过饱会增加胃肠道负担，因为晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。 3，糖尿病 长期晚餐过饱，刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，进而诱发糖尿病。 4，肠癌 晚餐若吃得过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质，增加了肠癌发生的风险。 5，尿路结石 人体排钙高峰期在晚餐后四五个小时，若晚餐吃得太晚，当排钙高峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累容易形成结石。 6，心脑血管病 晚餐若进食高蛋白、高脂肪、高热量食物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而造成血脂升高。油腻食物中的动物脂肪让血液变得黏稠，并附着在血管壁上形成动脉粥样斑块。血管就像下水道被厚厚的油污堵塞了一样，变得不通畅，进而引发多种心脑血管疾病。 7，胃病 长期饮食不规律，很晚才吃晚饭，会增加患消化系统疾病的概率。比如有些人中午吃过饭以后要到晚上九、十点钟才会再吃饭，因为晚饭吃得晚，吃过饭以后马上就休息，导致食物在身体内消化得不够充分，这一类人很容易得胃炎、溃疡病这样的疾病。 8，失眠 有些人每天吃晚饭的时间很晚，或者在临睡前有吃夜宵的习惯，在睡前吃很多东西或多或少会影响睡眠质量，导致第二天的精神会比较差，也会影响心情。
随着生活节奏越来越快，不少年轻人早餐草草了事，中餐随机应变，而把一天的营养补充放到晚上。 吃好晚餐向健康看齐，5个建议健康吃晚餐的方法，让你的晚餐吃得更健康： 1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。 2、晚餐时间在19:00前最有益健康。 3、晚餐要多吃素食，少吃荤食。 4、晚上少吃高油，高脂肪，高热量，高钙，胀气食物。 5、发育中的孩子可以适当的多增加营养搭配。  |
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