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中医认为：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”。春天养好肝，健康一整年。药补不如食补，依时摄养顺天应时方能益寿延年。 春天阳气上升万物复苏，从阴阳五行看，春季对应五行中的木，“木遇春而旺”。而肝属木，春天肝气旺，肝脏易受损。所以，春天养护肝脏最重要。 一、春养肝药膳1、菊花延龄膏，养肝明目驻容颜菊花延龄膏出自《慈禧光绪医方选议》，有清肝明目滋补肝肾延年益寿之功效。是慈禧太后最年老时喜爱的药膳。《清宫医案》记载，太后宫妃驻颜方此膏方占首位。菊花延龄膏制作方法很简单，是用菊花熬煮成浓汁，去渣后加入蜂蜜搅拌成膏，晾凉后装到带盖容器内即可。每次取10克左右，用温开水冲服，每天2～4次。菊花被称为花中君子，该膏不但平肝清热、还能除肝胆肺胃湿热。但是并不适合脾胃虚寒及贫血的人食用。国内学者研究发现：菊花具有抗病毒、抗衰老作用及抗炎抗肿瘤作用【时珍国医国药2006-17-10菊花活性成分及药理作用研究进展.张健、李友斌等】.菊花要选择上好的杭白菊，蜂蜜要选择纯度高而地道的槐花蜜为上，加入各种成分及增稠剂的蜂蜜不能使用。菊花与水的配比以煎煮适合为宜。花神最喜欢微笑，在煎煮过程中要专心专注。当微笑意念所产生的磁场与上下翻滚的菊花药液形成有效融合互动时，做出来的菊花延龄膏效果及味道会更好。2、仙人粥出自《太平圣惠方》，具有补肝肾，益精血功能，用于肝肾不足、精血亏虚所致面容早衰、干枯萎黄。用制何首乌10克，大枣5枚，粳米100克。先将制何首乌浸泡1小时后放入砂锅，加水煮40分钟，去渣留汤。在汤中加入粳米和大枣，小火熬至粥稠后时加入冰糖，继续煮5分钟即可。制何首乌能补肝肾益精血乌须发强筋骨，加入大枣后健脾养血效果更好。适于体虚血亏所致颜面干枯萎黄、气色暗沉无华、发白早衰者调养食用。温馨提示：1、生何首乌毒性强不能使用，必须购买质量上乘的制何首乌；2、脾胃虚弱、大便溏泄、痰湿较重者不宜多吃。3、葡萄干粥葡萄干粥来自于民间验方，能补益气血。用于肝血不足所致血虚贫血面色萎黄、精神疲惫、体虚乏力。将葡萄干30洗净，锅中放入糯米及水适量，煮15分钟后加入葡萄干，继续煮至粥稠即可。葡萄干含铁丰富。能补气血强筋骨，常用于气血虚弱贫血。《神农本草经》记载“主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒”。现代研究证明，葡萄富含白藜芦醇聚合性花青素，具有极强的抗氧化、防癌、抗辐射、抗炎菌、修复皮肤等作用。葡萄含糖量达8*10％，还有维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等多种活性成分。研究证明葡萄干的含量是鲜葡萄的15倍。4、熟地粥熟地粥出自《臞仙活人方》。具有补肝益肾，养精补血的功能。适于肝肾阴虚、腰膝酸软、血虚萎黄、遗精、崩漏、眩晕耳鸣、须发早白等各类衰老症。将熟地黄30克放入砂锅中，加水煎煮1小时后去渣留汤,将100克粳米加入煮至粥稠即成。熟地据《珍珠囊》记载“大补血虚不足，通血脉，益气力”。《本草纲目》记载“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、通血脉，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病”。尤其适用于中老年肝肾亏虚者食用。熟地性黏腻,如果气滞痰多、消化不良、腹满便溏者不宜多吃。
二、春养肝茶饮1、养肝明目茶（枸杞子菊花茶），补益肝肾、清肝明目祛肝火将菊花10朵、枸杞子5-10克放入杯中，焖泡5-10分钟即可代茶饮。入口菊花香，心情愉悦。《本草纲目》记载，枸杞能"补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。"研究证明:，枸杞含有多种活性成分，具有免疫调节、抗氧化抗衰老、 抗肿瘤抗疲劳、补肾保肝等多种作用，很适合体质虚弱者及亚健康服用。对健康人的保健养生注意用量。药理研究证明，菊花含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶还能清理头目，让人头脑清醒、双目明亮，特别用眼过度导致的双眼干涩效果很好。这款茶对眼睛不好效果较好，尤其适合经常熬夜的人。对肝火旺盛焦躁易怒、电脑辐射都有作用，是上班族、电脑族、手机族的必备茶饮。杞菊乌龙茶。把上述配方加入少许乌龙茶即可。此茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC,多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分。经常适量饮用能促进血液循环，增强新陈代谢，防止肝内脂肪沉积、滋补肝肾、疏风明目等功效，更是一道养肝护肝的理想饮品。2、樱桃饮，润泽皮肤驻颜色樱桃饮出自于《饮膳正要》，具有补益气血，滋润皮肤，美人颜色等功效，适用于气血不足所致的贫血、面容憔悴、干枯不泽。选择成熟樱桃100克，龙眼肉10克，枸杞子5克。将樱桃洗净去核取肉，切成小丁防止备用。将龙眼肉和枸杞子放入锅中，加水适量煮开后小火煮20分钟后后，放入樱桃丁，再继续煮5分钟即可。樱桃是补益气血的佳果。《滇南本草》记载“能治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤”。《证类本草》记载“主调中，益脾气，令人好颜色，美志”。龙眼肉也叫桂圆，能养血安神；枸杞子能滋补肝肾。《摄生秘剖》中记载的“杞圆膏”（枸杞子与桂圆熬制而成），能安神养血益智，滋阴壮阳强筋骨，润泽肌肤驻颜色”。**使用注意：如果外邪实热、湿盛中满、内有湿热及孕妇不宜多吃。3、补血养肝茶。补养肝血、滋润明目、健脾和胃选择宁夏枸杞5克、党参2克、桑椹2克、密蒙花2克。放入保温杯中，加250～300毫升沸水，焖10-15后代茶饮，如果上火者加玉竹5克，有消化不良者加紫苏3克。适用于肝血虚弱如易疲劳，面色苍白无光泽或暗沉萎黄，眼睛干涩视力模糊及飞蚊症及白内障。指甲脆薄易断、凹凸变形甚至不生长。 |
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