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 酱香茶树菇材料：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖 做法： 1、茶树菇洗净处理好，沥水控干 2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片 3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄， 4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀 5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀 6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火  糯米福袋豆腐包材料：糯米200g 豌豆30g 干香菇5朵 胡萝卜半根 五花肉100g 腊肠1根 生抽1勺 老抽1小勺 料酒1小勺 日式豆腐包10-15个 小葱叶适量 做法： 1、糯米浸泡3个小时以上，浸泡过夜最佳。 2、香菇放水中泡发。 3、小葱取叶子，葱白不要 4、放水中烫软备用。 5、五花肉切成丁。放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽，用手抓匀，腌制1个小时以上，也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜 6、腊肠切成丁，胡萝卜切成丁，豌豆粒取出化冻。泡发好的香菇，沥干水分切成丁。 7、浸泡好的糯米沥干水份。将以上材料全部混合在一起。搅拌均匀备用。 8、取一个日式豆腐包，将其中一个边缘切开，打开豆腐包，填入糯米馅，填到7分满就可以了。用手压实一下，用烫软的小葱叶，把豆腐包绑起来。 9、放入容器。放入蒸锅，大火烧开水转中火50分钟左右即可  傣味柠檬手撕鸡材料：鸡胸肉一块 青柠檬2个 胡萝卜半根 姜一小块 蒜3-4粒 小米辣几颗 香菜一根 酱油一勺 花椒油1小勺 盐适量 糖一小勺 做法： 1、没有买到青柠檬，用的黄柠檬，最好用青柠。鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的 2、锅里加水，加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透。 3、捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下。 4、将所有材料切好备用 5、切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中，用手挤入柠檬汁，或者事先将柠檬榨汁。 6、加入生抽和花椒油，调入适量的盐，拌匀即可  老干妈炒鱿鱼干材料：老干妈2勺（喜辣的可以3勺） 生抽适量 鱿鱼干3-5两（看自家吃饭人口哈） 糖 0.5勺（可不加） 姜丝适量 芝麻适量（可不加） 做法： 1、用开水浸泡鱿鱼干1小时，最少不低于30分钟。（浸泡的图片忘记拍照哈～） 2、浸泡好之后洗干净切丝，喜欢有嚼头的可以稍稍切粗点，粗细像炒土豆丝的样子就好，不喜欢太有嚼头劲道的口感也可以切得更细些。 3、锅里放油，油热后姜丝爆锅，放入切好的鱿鱼丝炒一两分钟左右见鱿鱼丝有弯曲状，加入老干妈搅拌均匀继续炒一分钟，最后加生抽炒半分钟，美味就飘出来了，装盘撒上熟芝麻装饰即可 |
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