清热祛痰 川贝雪梨炖猪肺 取川贝母15克，雪梨100克

清热祛痰 川贝雪梨炖猪肺


取川贝母15克，雪梨100克，猪肺500克，适量冰糖。将雪梨洗净，削皮、切块，猪肺冲洗尽血丝，充分漂洗，猪肺放入锅内加少量黄酒去腥，汆水捞出，再洗净血丝，将其切成肺片。锅内加清水适量，放入川贝母、雪梨和肺片，用小火共煮2~3小时，再加冰糖适量即可。每日分数次食用。
本膳具有清热祛痰、补肺润燥功效。适用于舌燥心烦、口干热痰、胸闷气短、盗汗低热的肺热伤阴患者或防肺癌食用。


（上海中医药大学 副教授 钱静庄）