食品总糖还原糖测定2斐林法

【4】菲林法测还原糖滴定时要摇三角瓶

1）菲林试剂法滴定时要摇动三角瓶吗？

http://bbs.foodmate.net/thread-347609-1-1.html

【3】还原糖测定斐林法   

菲林试剂热滴定法测定还原糖和总糖的详细方法及计算公式http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=75347&fromuid=1667

斐林甲、乙液的标定问题/bbs.foodmate.net/thread-650550-1-1.html

还原糖讲座视频/bbs.foodmate.net/thread-298652-1-1.html 

/bbs.foodmate.net/thread-643049-1-1.html

/video.sina.com.cn/v/b/88788777-3032434747.html 

2、SGD-Ⅳ型全自动还原糖测定仪bbs.foodmate.net/thread-582256-1-1.html

1）GB/T5009.7的公式是正确的，5009.8的还原糖公式有误，不知你用和标准bbs.foodmate.net/thread-335511-1-1.html

【2】酸奶总糖斐林法测定video     

食品总糖检验（视频）http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=282983&fromuid=1667

酸奶总糖测定　斐林法

  http://v.ku6.com/show/znBKhds5wAo_jLV-.html

  http://bbs.foodmate.net/thread-282983-1-1.html

2）食品总糖检验（视频）：http://bbs.foodmate.net/thread-282983-1-1.html

个人认为问题还是比较多的。

1.首先没有写方法依据.

2滴定管用聚四氟乙烯会比较好。过程中我们看到滴定的速度难以控制。

3.总糖不知道是以什么糖计，我们没有看到怎么计算。

4，称样怎么会这样称哦，直接倒！吃不消，吸管不会吸啊，根据标准要求想称多少称多少。

普通话加上海话，不知道是什么检测单位的。

3）关于 GB/T6194 的测定方法

http://bbs.foodmate.net/thread-207875-1-1.html

　　大家好，我在用GB/T6194做总糖的时候，为什么老是蓝色褪不尽？GB/T6194-86步骤说得有些模糊。像6.1费林试剂的标定 中有句话“并继续以4~5S的滴速滴加”，是指的每4~5S一滴的速度吗？还有6.1中说按6.2进行预测，可是6.2中说的是加入待测糖液15毫升，那么6.1中需要加标准糖液后再滴定还是不加？？此标准中，费林液一般消耗多少标准葡萄糖液（0.008％的）？我真的不明白，希望高手予以指点，在此先谢谢大家了！

边滴边摇晃！是错误的！

注意事项

（1）费林试剂甲液和乙液应分别贮存，用时才混合，否则酒石酸钾钠铜络合物长期在碱性条件下会慢慢分解析出氧化亚铜沉淀，使试剂有效浓度降低。

（2）滴定必须是在沸腾条件下进行，其原因一是加快还原糖与Cu2＋的反应速度；二是亚甲基蓝的变色反应是可逆的，还原型的亚甲基蓝遇空气中的氧时会再被氧化为氧化型。此外，氧化亚铜也极不稳定，易被空气中的氧所氧化。保持反应液沸腾可防止空气进入，避免亚甲基蓝和氧化亚铜被氧化而增加消耗量。

（3）滴定时不能随意摇动锥形瓶，更不能把锥形瓶从热源上取下来滴定，以防止空气进入反应溶液中。

先要做个平行试验的吧。也就是预滴定，这样操作一次就知道大约滴定多少了。第二次才正式滴定，先滴的比第一次少点，然后慢慢滴加，直至蓝色褪去。去看看前辈写的这个帖子吧：还原糖测定原理与细节http://bbs.foodmate.net/thread-92212-1-1.html，相信你会获益匪浅

　　直接法：葡萄糖标准溶液：准确称取1.0000g经过96℃±2℃干燥2h的纯葡萄糖，加水溶解后加入5ML Hcl并水稀释至1000ML。此溶液每毫升相当于1mg葡萄糖。按上述配制葡萄糖标准液时，滴定一般消耗在10ML左右才是准确的

【】

这个视频操作中的问题：

http://bbs.foodmate.net/thread-282983-1-1.html
一、向锥形瓶中加玻璃珠时，用手拿取玻璃珠，太恶心；
二、滴定时没采用倾斜式操作。直立，热蒸汽会影响仪器的准确度；此外，训练有素的操作人员没有在滴定时戴手套的，尽管是热滴定；滴定管管口，没伸入反应容器。
三、水解时间，似乎不足。恒温后，只水解5分钟？
滴定姿态：
这个视频操作中的问题：
一、向锥形瓶中加玻璃珠时，用手拿取玻璃珠，太恶心；
二、滴定时没采用倾斜式操作。直立，热蒸汽会影响仪器的准确度；此外，训练有素的操作人员没有在滴定时戴手套的，尽管是热滴定；滴定管管口，没伸入反应容器。
三、水解时间，似乎不足。恒温后，只水解5分钟？