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简单好吃，好吃懒做的最佳选择
奶油奶酪 250g 玉米淀粉 15g 鸡蛋 2个 牛奶 80g 奥利奥（去掉夹心） 100g 黄油 50g 细砂糖 80g 新鲜柠檬汁 10g 步骤： 奥利奥饼干把夹心去掉，用擀面杖把它擀碎，不要有明显颗粒影响口感，黄油隔水加热融化，直接倒入活底膜具中。（活底方便芝士蛋糕脱膜） 黄油与饼干碎搅拌均匀平整压实，放冰箱冷藏15分钟备用。 奶油奶酪常温软化（千万别加热），加入80克细砂糖（我自己一般只加70g），用电动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒 分两次加入鸡蛋，一次一个，第一个搅拌均匀再加第二个鸡蛋 蛋与奶酪完全混合均匀，鸡蛋一定要一个一个加！ 加入柠檬汁搅打均匀 玉米淀粉过筛加入搅打均匀 加入牛奶搅拌均匀，再说一遍，所有东西一定要完全混合后再加入另一种。 把搅打均匀的奶酪糊倒入前面准备好的饼底膜具中，膜具用锡纸包好防止进水。从大概15cm高放下震几下把蛋糕糊内的气泡震掉，这时烤箱内烤盘放足够没过蛋糕糊1/3的开水 把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。 |
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