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玉米豆沙包，外面2块钱1个，独家秘诀公开，比买的还好吃。今天准备和大家分享用豆沙馅和玉米面做的玉米面豆沙包，玉米面营养丰富，但是吃起来口感比较粗糙，很多小朋友都不喜欢吃，我们家的娃娃也是，觉得不好吃，其实我们可以把玉米面换着花样做，玉米面搭配白面，能中和它粗糙的口感，还能保证营养，加上甜甜的豆沙馅，能让这个玉米面馒头吃起来口感更加丰富，话不多说，下面开始制作。 准备食材： 玉米面、热水、酵母粉、低筋面粉、豆沙馅、食用油、清水 具体做法： 1.准备150g玉米面，用220g左右的热水烫一下，搅拌至温热的时候，加入4g的酵母粉，然后少量多次的加入220g的低筋粉，搅匀后下手揉成一个光滑中等软硬的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，温度32度左右的情况下大概30分钟左右。 2.时间差不多到了，把面团移到案板上，撒些干粉防粘，先揉搓排气，排气排干净之后滚成长条形，下大小均匀的剂子。 3.取一个剂子直接按扁，整理成一个四周薄中间厚的饼皮，放入一颗豆沙馅或者其他馅料，按照包包子的手法封口，继续团圆，这样一个玉米面豆沙包的胚子就做好了。 4.都做好之后盖上保鲜膜二次饧发10分钟。 5.电饼铛预热刷油，开小火放入生胚，盖上盖子煎至底面金黄后，倒入适量水分，继续盖上盖子小火焖煮，大概有15分钟左右，水分就能全部熬干，这时候我们的豆沙包就差不多做好了。 6.玉米面非常有营养，粗粮细作，这样做的豆沙包底部非常酥脆，内里柔软又香甜，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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