|
饼皮： 高筋面粉 270g / 低筋面粉 180g / 酵母 3.6g 砂糖 9g / 盐 9g /玉米油 45g 水 216g 披萨装饰： 番茄酱 适量 / 马苏里拉 适量 / 牛肉碎 200g 洋葱粒 适量 / 洋葱条 适量 / 香肠 适量  海氏i7风炉烤箱 / 油纸 / pvc手套    将饼皮中所有原料打至八成筋度（可以拉出一个厚膜，易破），面团是一个相对偏干的状态，但是也没有太干。  松弛15分钟，收圆压扁再松弛20分钟。  松弛时候炒披萨酱：将牛肉、洋葱倒入锅中炒至熟透，加入番茄酱收汁。  将松弛好的面团擀开，擀成方形，放入28方盘中，扎孔。 烤箱预热上下220度放最下层烤15分钟（表面微微上色即可）。将烤制过的披萨皮抹炒好的牛肉酱，撒一层薄薄的马苏里拉。放上洋葱条、火腿肠，再撒一层薄薄的马苏里拉。烤箱预热上火220度下火200度30分钟左右。 |
|
|
