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秘制水煮鱼

 芝润斋 2023-06-10 发布于江苏

1.草鱼洗干净片片,然后用淀粉和料酒腌制15分钟

2.准备自己爱吃的菜,洗干净切好待用

3.准备好辅料,如下蒜姜切末,辣椒根据自己喜欢的程度来准备

4.开始调制酱汁~香辣酱,老干妈,,酱油,郫县豆瓣酱,油泼辣子,分别各2汤匙,辣椒面,盐和鸡精适量,搅拌均匀

5.蔬菜下锅分别煮,煮至全熟

6.锅内热油炸鱼

7.鱼炸制金黄,捞出待用

8.蔬菜煮熟,铺在盘子下面

9.锅内热油,下锅炒料,葱不放,干辣椒留一点

10.酱汁下锅,翻炒片刻,出香味

11.锅内加开水,鱼下锅,水量末过鱼身为宜

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