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口蘑酿虾滑

 芝润斋 2023-06-10 发表于江苏

准备食材：口蘑，虾滑，葱花。

做法步骤：

1、口蘑去掉蒂，清洗干净沥干水分备用。鲜虾去头去壳去虾线，剁成虾泥，再加入淀粉、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制一会儿，再装入裱花袋中。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、将虾滑酿入口蘑中，锅中油热放入口蘑虾滑，虾滑那一面朝下煎一会儿，定型后再翻面煎，煎至两面焦黄即可。

4、再将姜汁倒进来焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘，撒上葱花点缀一下。

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    来自： 芝润斋 > 《生活》

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