 烤鸭腿材料：鸭腿2个、蚝油5g、盐5、g姜5g、洋葱50g、辣椒粉5g、孜然3g、蜂蜜10g 做法 1、准备好材料 2、把鸭腿收拾干净，用刀背在鸭腿上面拍几下切花刀，这样便于入味 3、姜切末，洋葱切块和末 4、用盐、蚝油、姜末、洋葱末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉 5、调成味汁 6、均匀地刷在鸭腿上多刷几遍 用保鲜膜盖好，冷藏在冰箱2小时 7、取出再刷一遍味汁 8、空气炸锅180度预热5分钟，拉出炸篮，铺上大洋葱块 9、加鸭腿设置时间10分钟 10、时间到拉出炸篮，把鸡腿取出，两面都刷上蜂蜜 11、再把炸锅设置时间8分钟，时间到取出鸡腿 12、撒上孜然粉和辣椒粉即可。  炫彩鸡丁用料：鸡胸块、胡萝卜根、玉米、青豆、姜； 做法 1.鸡丁用老抽，生抽，胡椒粉抓匀，少少淀粉水抓匀，少少花椒油抓匀，油包水腌制30分钟 2.蔬菜焯水八成熟； 3.炒鸡丁不用放调料，蔬菜只放盐；  红烧大黄鱼材料 大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量 做法 1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干 4.夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟 |
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