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创刊于1917年，月刊，国际标准期刊编号为0022-0302。畜牧和兽医科学中运行时间最长的期刊，也是世界领先、同行评议的乳品综合研究期刊。 自创刊以来，在乳制品食品和乳制品生产领域的研究文章发表方面一直保持领先地位，被国内外11种重要检索系统与数据库收录。年度文章为939篇左右。读者涉及教育行业、产业和政府机构等，范围波及70多个国家，内容涉及生物化学、育种、经济、食品科学、遗传、微生物、营养、病理学、生理学、加工、公共卫生、质量检测和人类消费等方面。主要发表原创性研究、综述性文章以及其他学术作品。在科睿唯安出版的2018年期刊引文报告的农业、乳制品和动物科学类别中排名第四，影响因子为3.082。 《乳业学报》参与了联合国粮食及农业组织的全球在线农业研究计划，可以免费提供给所有人均国内生产总值达到1000美元的国家的相关机构和单位。 |
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