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1986年创刊，由中国科学技术协会主管，中国粮油学会主办。发行周期为月刊。 本刊设有稻谷研究、小麦研究、淀粉研究、蛋白研究、油脂研究、储藏研究、加工工艺研究、标准与检测方法等栏目。内容涵盖了谷物、油脂、储藏、品质检测等学科的最新科研进展，对指导粮油学科的发展、提高粮油资源的深度开发利用水平具有较强的实用价值，是科研院所、大专院校和企业研发机构的相关研究人员交流粮油科技前沿的、高端的最新成果的平台。 是全国中文核心期刊、中国科学引文数据库（CSCD）收录期刊、国家新闻出版总署收录期刊、《中国期刊网》收录期刊、《中国学术期刊（光盘版）》收录期刊、《万方数据库》收录期刊；美国《化学文摘》（CA）收录期刊、日本《科学技术文献速报》（CBST）收录期刊、美国《工程索引》（EI）收录期刊。 |
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