夏黑葡萄高效栽培关键技术

夏黑葡萄，源于日本，是早熟的欧美杂交品种，1968年杂交成功，1997年获得品种登记，由四倍体巨峰和二倍体无核白杂交而成，三倍体，天然无核。山东胶东露天栽培产区阳历7月下旬就可成熟上市，较丰产，稳产性好，单价3-5元/斤，亩纯收益1.2-2万元。

该品种主要特点是：树势健壮、叶片肥厚、抗病性强、坐果率较高、早熟、无核、高糖低酸、香味浓郁、肉质细脆，硬度中等。自然条件下，夏黑葡萄果穗大多圆锥形，部分为双歧肩圆锥形，平均穗重400克，平均单粒重3.5克。经夏黑专用膨大配方处理后，果穗呈圆筒形或圆锥形，果粒着生紧密，穗形整齐，平均穗重670克，最大穗重达1公斤；果粒近圆形至短椭圆形，平均单粒重9.35克，大果可达12克以上，果皮紫黑色或蓝黑色，上色快，着色一致，果粉厚，外形美观；果肉硬脆，可溶性固形物含量17.3%，最高达22%，味浓甜，品质极佳；花芽分化好，丰产、抗病、耐贮运。

（高干栽培的夏黑葡萄成熟状）

成熟果实挂树时间长达1个月，不掉粒、不裂果、不变味，是葡萄中的色香味俱佳的优良品种之一。

笔者长期从事葡萄的栽培和研究工作，颇有心得，现将夏黑葡萄在胶东产区的高效栽培关键技术要点介绍如下，以供葡萄研究工作者和广大葡萄种植户参考。

（夏黑葡萄成熟中）

一、种植

1、选用优良苗木：自根苗和嫁接苗皆可，根系发达，保证无根瘤，无根腐。

2、土层选择：选交通便利，排灌水方便，土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为最佳。

3、整地和栽桩：头年秋冬季节整地，开沟40-50公分深，沟底施用腐熟有机肥配合一定量的微生物菌剂，并与土壤均匀混合，整平，做宽60-80公分的畦，畦中间栽桩，拉3道铁丝，以备定植。

4、选定架式：露地栽培架式可选用双篱架，冷棚或避雨设施栽培可选高干V形架，根据选用的架式合理建园、选材、搭架。

（棚架栽培的夏黑葡萄）

5、合理栽植：在每年的11月下旬到翌年3月，选择优良苗木，留2-3个饱满芽短剪后定植。栽植后浇透水，覆盖黑地膜保湿防杂草。一般露地双篱架定植的株距0.8-1.2m，行距1.8-2.2m。

6、提倡避雨设施栽培：夏黑葡萄避雨栽培虽不能提前上市，但可减轻病害的发生，增加经济效益。

（采用简易避雨棚栽培的夏黑葡萄上色中）

二、幼树期管理

1、肥水管理：当年栽植的小苗，6月份之前，不推荐施用含有氮磷钾的化学肥料。建议6月份之前，每次浇水冲施生根液体肥10公斤/亩，如众德根旺或根瑞特，以强壮根系。7月，根系发达，生长正常，结合浇水进行追肥，以追施含速效氮的高氮型复合肥为主，如狮马牌复合肥21-8-11，本次施肥20-30公斤/亩。8月、9月两次追肥，以磷钾肥为主，每次20-30公斤/亩，控制氮肥，适当控水，以促进枝条强壮和花芽充实。

2、绑蔓整形：双篱架及时做好绑蔓、去卷须、摘心等工作，第一年一般在第一道铁丝处摘心，留顶上两个副梢，引往两边生长，形成两个蔓。

3、病虫害防治：幼树期主要防治黑痘病和霜霉病。展叶3片后，隔8～10天喷一次杀菌剂防病，可交替使用科博、喷克、克露、安泰生、苯醚、戊唑醇、霉多克、烯酰吗啉、霜脲氰、甲霜灵、氟硅唑、抑快净等等，中后期喷药的同时加入高磷高钾叶面肥或快马磷酸二氢钾，发现有虫害时加入杀虫剂一起喷施。

4、冬剪和埋土：一般每枝留2-3芽进行修剪，弱枝留1-2芽修剪，旺枝留2-4芽修剪；弱枝来年留1个结果枝，旺枝留2个结果枝；剪口处离剪口芽距离5cm以上，防止芽抽干。露天栽培的，在落叶后20天至30天，胶东的篱架栽培，一般在11月底，完成修剪，然后埋土。

（胶东露天的篱架栽培模式入冬埋土防寒）

三、结果期树管理

夏黑葡萄，只要第一年管理到位，次年即进入结果期，第三年进入丰产稳产期。主要管理工作如下：

1、出土和清园

出土时间以当地气温回升快慢而定，公认的指示植物是当地杏树，即杏花开花，出土即可。胶东产区一般是在4月1号前后，清明节气左右。绒球期清园，可用3-5波美度石硫合剂，也可用清水药，建议杀菌剂用唑类药或福美双，杀虫剂加上毒死蜱。

2、施春肥和浇开根水

防寒沟内，可将充分腐熟的粪肥、菌肥和中微肥混合均匀施入。扒土完成后，再开沟施入氮磷钾平衡型复合肥。若目标产量4000斤/亩，推荐亩用量为：充分腐熟的粪肥1000斤以上(若用商品有机肥，要求600斤以上)，微生物菌剂100-150斤，中微肥可以自己配，颗粒硼2斤，颗粒锌2斤，红牛唯美肥20斤；开沟施入氮磷钾平衡型复合肥100斤。

施肥后，浇水，并随水冲施众德根旺或根瑞特20斤/亩，促进萌芽整齐和根系发达。

3、定苗、选穗和绑蔓

五一前后定苗，基本每一结果母枝留1-2个结果枝，旺条留2个结果枝，弱条留1个；亩留结果枝2500-3000条，每个结果枝留1穗果，若有2穗的，建议留上面的1个果穗，同时留辅养枝600-700条。当枝条长度超过相应的铁丝高度时，及时绑蔓。

4、拉穗和膨果

在花序分离期(即2/3的穗轴与主轴呈直角时)，喷拉穗药，一般用5-8PPM赤霉素，即20%赤霉素1g兑水50-80斤。全株喷雾，重点喷穗。注意，结合喷拉穗药，要浇水并冲施一遍平衡型速效水溶肥，如众德大量元素水溶肥20-20-20，10-20斤/亩，效果最佳。

膨果工作，在花后完全坐住果后进行，一般用细胞分裂素类和赤霉素。

（科学拉序得到优良的穗形）

5、坐果后补钙

花后10天，幼果坐稳，浇水并冲施进口狮马牌硝酸铵钙，推荐亩用量50-80斤。一是促果粒膨大；二是在幼果吸收钙的高峰期，给果实补钙，增强果皮韧性，预防裂果；三是增加果粉，增加风味，延长货架期，提高果品品质。

6、六月追肥、修穗和套袋

若目标产量4000斤/亩，6月中旬开沟施入进口狮马牌复合肥(12-12-17)200斤+红牛硫酸钾100斤。一般花后25-28天，即可套袋，胶东一般六月二十号至六月底套袋，若套袋过早，果粒偏小，套袋过晚，影响表光和果粉。套袋前，做好人工修穗工作。

7、七月补肥

进入7月份，进入第二次膨果和着色期，及时补充速效高钾水溶肥或磷酸二氢钾。推荐7上旬和中旬各冲施一次速效肥，亩用众德快马水溶肥(15-5-30)10斤+磷酸二氢钾10斤。只要是亩产量控制合理，7月下旬到8月上旬，即可成熟上市，且袋内着色，果粉厚，品质佳。

（众德集团高效示范园夏黑葡萄袋内着色状）

8、萌芽至采后病虫害管控

夏黑病虫害防治的关键点有八个，分别是绒球期、2-4叶期、花前1-3天、花后1-4天、幼果膨大期(落花后15天)、套袋前、硬核至转色期、转色至成熟期。

①萌芽至花序分离，主防各类病菌和绿盲蝽。杀菌剂可选安泰生、百泰、异菌脲、苯醚、春雷霉素等，杀虫剂可选联苯菊酯、高氯、甲维盐、高氯氟、吡虫啉等，交替用药。

②花前，主防葡萄的五大病害(霜霉、黑痘、灰霉、炭疽、白腐)和穗轴褐枯等。推荐用药：多抗、异菌脲、咯菌腈、百泰、苯醚等。

③花后，主防各类病害和康氏粉蚧、蚜等害虫。推荐杀菌用药：拿敌稳、扑海因、腐霉利、嘧霉胺、乙霉威、已唑醇、苯醚等。蚧类建议用亩旺特，蚜类用吡虫啉和啶虫咪等。

④套袋前，全园喷药，再次单独扫穗后再套袋。扫穗用药推荐进口产品，如阿米西达、健达、卉友、施佳乐、凯泽、露娜森、势克等。

⑤套袋后，主防各类病害和虫害，清水药和波尔多液交替打。推荐杀菌用药：拿敌稳、百泰、苯醚、甲霜灵、咪鲜胺、戊唑醇、已唑醇、抑霉唑、福美双、噻呋酰胺、烯酰吗啉等。推荐杀虫用药：功夫、联苯菊酯、高氯·甲维盐、氯·啶、联苯·噻等。

作者 | 农服部-姚振领