导语：夏天要忌嘴，吃凉不吃寒！推荐4道凉拌菜，清爽解暑，舒服过夏
夏天到了，气温越来越高，清凉的食物变得非常受欢迎，但要注意了，为了身体好，夏天要忌嘴，吃凉不吃寒！因为寒性的食物吃多了，容易让脾胃变差，对身体不利，所以不管夏天多热，都要尽量少吃，偶尔吃一次不为过，频繁吃就不好了。
夏天怕热，可以多吃凉拌菜。推荐4道凉拌菜，清爽解暑，舒服过夏！这几道凉拌菜特别爽口，简单易做，夏天吃太合适了，快来看看吧。
一、麻酱豆角
做法：
一把新鲜豇豆，去掉头尾，清洗两遍。沥水后切成小段，不要太短。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。
锅内加水，大火煮开，放入少许盐、油，再倒入豇豆，煮到断生，最好是有点脆的口感为好。
煮好后捞出，过一遍凉水，将水分沥干，放进碗中。
空碗中放入适量芝麻酱，加入香油搅拌到顺滑的状态，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、凉白开，搅拌均匀，将芝麻酱调稀。
最后将蒜末、芝麻酱倒进豇豆中，搅拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣可以淋点红油。
二、凉拌手撕茄子
做法：
茄子清洗干净，放进蒸锅内，大火蒸到茄子熟。怕耽误时间，可以将茄子对半切开再蒸。
碗中放入蒜末、辣椒面、葱花，烧热油倒进去激发出香味，再加入盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀，调好料汁。
茄子蒸好后晾一会儿，避免烫手。凉下来后，将茄子撕成小条，放进盘内。
最后倒入料汁搅拌均匀，这道菜就做好了，酸爽开胃又解暑，夏天必备菜，建议多做。
三、凉拌土豆丝
做法：
土豆去皮洗净，切成薄片，再切成细丝。青椒洗净，切成细丝。葱蒜洗净，切成末状。
锅内加水，煮开后倒入土豆丝，煮到微微透明的状态，时间不要太久，煮过了就不好吃了，一定要注意观察。
煮好后捞出，立即过凉，将水分挤干。青椒丝入锅稍微烫一下捞出，过凉沥干水分。
锅内加油，开中火加热。碗中放入辣椒面、花椒粉、蒜末、芝麻，将热油倒进去搅拌均匀。
接着加入生抽、陈醋、白糖、鸡精搅拌均匀，调好料汁。
最后将食材和料汁混合均匀，就可以装盘食用了，这道菜我家最爱吃，百吃不厌。
四、菠菜金针菇拌花生米
做法：
花生米入锅，加入适量食用油，小火不断翻炒，炒到微微变色盛出，放凉待用。
菠菜清洗干净。金针菇去掉根部，清洗干净。大蒜拍碎切成蒜末。
锅内加水，煮开后倒入金针菇，煮软捞出，再过一遍凉水，将水分挤干。然后倒入菠菜焯水，煮一分钟后捞出，同样过凉挤干水分。
另起锅加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再将花椒粒去掉，剩下的油待用。
最后将菠菜、金针菇、花生米放在一起，爱吃香菜可以放点，再放入盐、白糖、生抽、香醋、花椒油搅拌均匀，就可以食用了。
以上四道凉拌菜都很好吃很爽口，做法也简单，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
