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糖作为构成生命三大类分子之一，其知名度远不如核酸和蛋白质，但他的活跃程度却毫不逊色，科学家们研究发现无处不在的糖参加了几乎所有的生命活动过程，细胞借助糖链通讯、识别及信息传递来参加各种生命活动，当然也包括疾症的发生和发展，这使得很多研究者开始热衷与发掘糖链与疾症之间的关系，为攻克疑难杂症寻找新的出路。 结构决定功能，糖链决定生命 糖链的结构远比核酸和蛋白质要复杂。3个核苷酸碱基或3个氨基酸组成的直链分子有6种可能的序列，而由3个已糖所构成的三聚糖，其可能的序列则可达1056-27648种。研究发现，人体所有的疾症的发生与愈合过程中与“糖链”变化有着直接关系，其中包括赘瘤、消渴症以及各种中风症等。“糖链”左右人体健康，通过改变体细胞的“糖链”可控制不同细胞的生长、发育甚至死亡，可以使人体各种顽疾铨愈，从而使身体更加健康。
什么是糖链 糖链是由人体细胞中各种糖连接而成的链状物质，是糖脂质和糖蛋白质的组成部分，人体内共有数百种糖链。独立存在的糖链，就是多糖，主要起结构（如纤维素）和储存（如淀粉）作用。每个细胞表面覆盖着50万个糖链，以跨膜糖蛋白的形式存在。糖复合物中的糖链是核昔酸链之外具有重大生物意义的第三链，其研究已成为继蛋白、核酸之后探索生命奥秘的第三里程碑！
糖链就是细胞的身份证 随着糖生物工程的持续研究，科学家们经由对“糖链”的深入认识从新定义了糖类物质对于人体的重要性。科学研究表明，糖链就是细胞的身份证。各类细胞的糖链结构各不相同，为各类细胞勾勒出了个性的面孔，既不同的细胞拥有不同的身份证糖链。 细胞表面充满了像天线的糖链。细胞是通过“糖链”传递着信息“糖链”参与了细胞生命活动的全部过程，当然也包括顽疾的发生和发展。糖链是细胞内外、细胞与细胞之间识别、调控、传导的物质，无论是病毒病菌的防御、蛋白合成与折叠的质控，甚至是精卵的结合都与糖链息息相关。 糖链调控着细胞功能 研究证明:“糖苷键”存在于人体的所有细胞中，作为细胞识别和控制过程的关键信息分子，它参与了从胚胎发育到免疫调节的每个生命过程。也就是说，只要人们能控制细胞中的“糖”的结构变化，就能左右细胞的变化。
糖链缺损是顽疾引起的根源 当细胞表层糖链完整，细胞所作出的免疫表达就非常准确，这时的变异细胞或病原体就根本无法驻留体内半刻；而当细胞糖链组织缺损，细胞免疫就会呈现钝化，这时的突变细胞和病原体就会肆意分裂和侵蚀正常组织。而“细胞糖链结构受损或异常”是现代顽疾发生的根源，如果细胞的糖链出现损失，细胞免疫信号会受到影响，细胞免疫也会受到影响，甚至免疫丧失，糖链残缺越严重，顽疾的发展也越严重。 如果细胞的糖链受损，导致的是基因表达错误或变异，这就意味着疾症的开始阶段，是人们不容易感觉到的。另一方面，只要细胞的糖链结构完整，细胞即可完成准确的表达过程或免疫过程，因此，生物体就会保持健康的状态。 生命之糖——几丁寡糖 几丁寡糖是一种聚合度在2~20之间的小分子寡糖，它的寡糖链作为信号分子，分布在细胞膜表面上，在细胞间具有辨别信息，传递信息等特殊功能。几丁寡糖链直接参与生物体受精、发育、分化、免疫、神经系统的识别与调控，被称为“细胞的天线”，是一类调控基因表达的重要信号分子，参与细胞抗老化等过程，对生命健康起到了调控的作用。在1991年的国际学术会议上，科学家把几丁寡糖命名为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等五大生命要素之后的第六生命要素。
几丁寡糖与人类健康 中国历届及世界甲壳素国际学术研究会上，专家指出 :“糖结构的微小差异能对生物功能产生重大影响，事实上糖涉及到从胚胎发育到免疫系统控制的每一个生命过程”。人类自古以来，从小吃的是自然生长的五谷杂粮，昆虫吃植物时，将自身甲壳素转化到蔬菜、粮食中，人体在自然而不自觉的状态下获得了几丁寡糖。几丁寡糖通过日常饮食却很难获得，几丁寡糖在身体内又不能合成，所以就需要适当的外源补充，人体如果不能及时补充几丁寡糖，细胞表面的“糖链”缺损，就会引起各种问题，细胞表面的 “糖链”完整，细胞就活跃，人体就健康。 而现在，化肥农药的使用，环境污染等情况十分的恶劣，昆虫几近灭绝，甲壳素几丁寡糖进入人体的食物链( 昆虫一植物一人体 )被掐断，人体必需的生命有益元素-几丁寡糖从根源上被断绝了，另一方面，由于几丁寡糖的缺乏，人体细胞受损，导致人体免疫缺失，严重影响少年儿童的生长发育和成人的健康环境专家呼吁，主动补充人体内缺乏的几丁寡糖是现代健康文明的智慧举措。 参考文献： [1]陈惠黎. 第三条大分子生命链——糖链[J]. 江苏大学学报（医学版）,2009,19(5):369-375. DOI [2]邓陶,刘倩楠,邹霞,等. 基于末端糖链的疾病诊疗新技术[J]. 上海交通大学学报,2021,55(z1):44-45. DOI [3]糖链与疾病[J]. 日本医学介绍,2004,25(4):178-181 |
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