菜市场买猪肉，买“红章”还是“蓝章”？不懂的要看看，别买错了

经常去菜市场的朋友应该发现，肉摊上的猪肉一般有两种猪肉，一种是盖着红章的，一种是盖着蓝章的，那么，在猪肉涨价后，我们到底该买哪种猪肉来烹饪美食最好呢？这二者区别很大，别视而不见，买错了就是浪费钱！

首先我们要明白，猪肉上盖的这些章都是由检疫部门盖的，表面这头猪是经过了检测合格没有问题的，猪肉只有盖上这个章之后，才能在市场上进行销售。所以，如果大家在菜市场上买猪肉时，遇见没有盖章的猪肉，那么很有可能是没有经过检测的，大家一定不要购买。

其次，检疫部门的这个章也分为红章和蓝章，二者之间的区别也非常大，蓝章表示这个猪肉是公猪肉，而红章则表示是母猪肉，其他地方是没有什么不同的，所以大家可以放心的进行购买。

虽然在蓝章和红章二者没什么太大区别，但是如果你是一个喜爱美食，追求口感的人，就一定要注意了，这二者在口感上有略微的不同，蓝章的公猪肉要更加厚实有嚼劲，因为公猪在养殖时比较活跃，每天的运动量都要比母猪大，比较偏适合用来做烧烤、炒至；而红章的母猪肉因为缺乏运动，所以比较肥，较为适合用来做像红烧肉，这种软糯的美食！

菜市场买猪肉，买“红章”还是“蓝章”？别不懂装懂，买错浪费钱！那么，不知道大家在看过这篇文章后，是否明白了这二者之间的区别？所以，大伙儿以后再菜市场买菜时一定要根据自己所烹制的菜品不同，来挑选适合的猪肉，否则买错了不仅影响口感，还非常影响食欲！

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