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1.羊肉切两厘米左右的块。串在签子上。
2.烤架底部铺上锡纸,四周折起防止漏油,小碗里倒油,孜然辣椒盐一起放入撒调料的不锈钢盒。转动烤架温度到250度,放上肉串,两面翻动,待肉变白看不到血色。
3.这时刷上油。再烤两分钟。
4.均匀的撒上调料面,多翻动几次,中间需要再刷油。
5.全程十五分左右,
只需要盐,孜然粉,辣椒面三种调料,中间刷油可以让肉更嫩!
来自: 九州好人 > 《文化宝典》
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