娘俩的极简午餐，三菜一汤，花钱不到30元，网友：苏州人会过日子！

日常生活离不开柴米油盐酱醋茶，作为一个家庭主妇，一日三餐是我最头疼的事，总是不知道吃什么好，去菜市场买菜经常要转好几圈，这看似轻松的事情，做起来真的不是那么简单，如果你认为家庭主妇很轻松的话，那你就是想错了。很多宝妈宁愿上班都不愿意待在家里做家务、伺候孩子，就是这个道理。孩子上学了还好，会在学校里吃饭，但是周末回家，你就要准备饭菜，做多了吃不完，做少了不够吃，愁死人了。

这个周末，只有我和孩子在家，又不知道吃啥好了，问孩子想吃啥，永远是随便，在菜市场转了一圈，买了一个茄子，一把鸡毛菜，2个茭白，6个鸡中翅，花了20多块，不到30块钱，做了一盘蒜香茄子，蚝油鸡毛菜，茭白烧鸡中，蒸了一个鸡蛋汤，简简单单对付过去了，吃饭前照例发了一个朋友圈，网友说我：苏州人会过日子。

这几个菜做起来简单快速，也算营养均衡，有荤有素又有汤吧，孩子还挺喜欢吃的，一口气吃了2碗米饭，如果你也喜欢吃这些菜，就来看看是怎么做的吧！

一，【蒜香茄子】

主要食材：茄子。

调味料：食用油，食盐，生抽，老抽，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，茄子清洗干净，切去头尾，切成滚刀块，放入大盆中，加入少许食盐，抓拌均匀备用。

2，锅中烧油，油热放入洗净的大蒜爆香，然后放入挤干水分的茄子，翻炒均匀。

3，炒至茄子变色变软，加入生抽、老抽和少许开水，大火烧开后，加入鸡精调味即可出锅。

二，【蚝油鸡毛菜】

主要食材：鸡毛菜。

调味料：食用油，食盐，生抽，蚝油，鸡精。

操作步骤：1，鸡毛菜摘去黄叶和老根，放入清水中清洗干净，控干水分。

2，锅中烧水，水开后放入鸡毛菜焯水2分钟，捞出后放入盘中，加入食盐，生抽，蚝油，鸡精。

3，锅中烧油，油热淋在鸡毛菜上，搅拌均匀即可出锅。

三，【茭白烧鸡中】

主要食材：茭白，鸡中翅。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤：1，鸡中翅清洗干净，正反两面都划上几刀，然后加入食盐、生抽、香葱、老姜和料酒抓拌均匀，腌制入味。

2，茭白去壳洗净后，切滚刀块备用，锅中烧油，油热放入鸡翅煎至两面金黄，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽上色爆香。

3，接着加入茭白，少许清水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟，然后转大火加入蚝油提鲜收汁，即可出锅。

四，【鸡蛋羹】

主要食材：鸡蛋。

调味料：香葱，食盐，料酒，生抽，香油。

操作步骤：1，鸡蛋打入碗中，加入食盐，料酒和葱花搅拌白均匀。

2，电饭煲烧饭时，在刚烧开时，鸡蛋液中加入温水，搅匀后，放入电饭煲中。

3，等提示音响起后，饭做好了，鸡蛋羹也可以出锅了，加入1勺生抽，少许香油调味即可。