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1400多年前，在人均寿命不足60岁的唐朝，出现了一位93岁高龄的老人，这位长寿的老人，就是开创了中医食疗学的医药大家孟诜（shen）。孟诜，唐代汝州梁县人，也就在现如今的河南省汝州市陵头乡孟庄村。孟诜是著名学者、医药学家、饮食家。相传孟诜天资聪明，过目不忘，21岁考中进士。他自幼喜好医药之术，喜欢搜集和研究民间食疗验方。孟诜的医学成就在古代历史上留下了浓墨重彩的一笔，他为我国和世界医学的发展作出了巨大贡献。总的来说，孟诜的医学成就主要有四个方面。  他以一己之力开创中医食疗学，撰写下世界现存最早的食疗专著《食疗本草》著称于世，并且被后世称为“食疗鼻祖”。据资料来看,孟诜是中医历史上系统论述“药食同源”的第一人,也是唯一之人。《食疗本草》是一部内容丰富的古代营养学和食物疗法专著，对多数食物疗效和食用药品合理应用的阐述切合实际，至今仍有较高价值。 此外，孟诜还发明了肝炎试纸。孟诜(shēn)对中医治疗肝病有极高的造诣。他的另一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》，提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行测检的方法，被赞为最早的pH试纸，比西方同等功效的试纸早1000年。 孟诜不止发明出来了肝炎试纸，代茶饮的发明也是他值得一提的医学成就。代茶饮，是指用中药煎汤或以沸水冲泡后，作为茶的替代品，老北京人熟悉的菊花茶、苦丁茶、枸杞茶就是代茶饮。从文字记载看，最早的代茶饮出自孟诜的《食疗本草》,其中载有专治“热毒下痢”“腰痛难转”的饮方。  孟余堂的开创是孟诜为后世带来的最大贡献。孟诜生平尤其重视各类食药禁忌。孟诜晚年治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗赐孟诜中医膳食养生堂号“孟余堂”，传承至今已经入选河南省和汝州市两级的非物质文化遗产。孟诜“守中致和”的食治思想得以流芳百世，孟余堂的招牌食疗方剂“三宝”和“回春五方”也已经成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。孟余堂九香平是如今好评如潮的一个食疗祛湿经方，除了能够健脾祛湿之外，还兼有扶正纳气，温补气血的功效，对人体健康大有裨益。 孟诜的医学思想和食疗方剂被广泛传承，成为中国传统医学不可分割的一部分。同时，他还对后来的医学家产生了重要的影响，为中国医学事业的不断发展做出了杰出的贡献。孟诜和他的《食疗本草》，在高手林立的杏林之中，开辟出一片新的领域，奠定了中医食疗学的基础，独步天下，灿烂辉煌。这不仅是一种因地制宜的变通，更是后世黎民的天赐余泽。 |
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