硒元素对人体有很多益处,是人体必需的微量元素。但硒元素在土壤中的分布不均匀,具有明显的地带性差异。我国缺硒土壤面积占国土面积的72%,且我国的粮食主产区基本都集中在贫硒地区。
一个地区是否是富硒区域,取决于该地区土壤中的含硒量,中国农科院根据我国土壤含硒情况,将土壤分为四个等级,分别是缺硒区、低硒区、正常硒区和富硒地区,土壤中含硒量>0.4mg/kg的区域即为富硒地区。
农作物吸收硒转化受哪些因素影响?
农作物吸收硒受多种因素影响,如土壤中总硒和水溶性的浓度、PH值、有机质含量、氧化还原电位、其它元素含量、气象因素及作物品种等。硒一般在偏碱性土壊条件下活性最强,容易被植物吸收。但如果大量使用化肥、化学农药和添加剂等使土壊酸化、板结、土壤结构改变、营养失衡、微生态破坏等植物吸收硒的量就会降低。植物品种不同、吸收转达化硒的能力也不同,一般十字花科植物能最强,如思施碎米荠:豆科次之,如如黄芪、大豆等。 土壤富硒是食物富硒的先决条件,只有土壤富硒,生长在该地区的农作物,收获的农产品才含有更多的硒,以植物为食物的动物如牛羊等,也能从中摄入丰富的硒。因而,人们从蔬菜水果等植物食品,及牛肉羊肉等肉类食品中,都能获得充足的硒元素。