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东海云顶的桃花溪泉水奔流不息灌溉着宁海东乡良田万顷；力洋千年古镇沿着一条沥水，打开心智黑暗的枷锁，人们明月映心千年，历朝科举上榜之士达百余人。沥水文明的水滴，生命的因子来自盖苍山，清澈甘冽的沥水或许就是力洋男人踏实澄明的性格，女人如初夏葱茏而巨大的热情、浪漫。力洋先祖叶梦鼎(官至南宋丞相)在《建府戊年鹿鸣宴》诗曰:“升歌鸣鹿陪樽俎，好与溟鹏插羽翰”。力洋的酒点亮满天的星辰，点亮每一角落的诗酒语言。 1959年，宁象合并，设县府于力洋，名称象山县。母亲现年80多岁，说不清当年她工作单位县印刷厂具体位置。但一说起力洋的溪水，布满绉纹的老脸立刻盛开仿佛如当年的花朵。这一条溪，它不再是蓝墨水的溪坑头，姑娘、女人们在那儿天浴，泛起初夏的浪漫词章，引一江沸腾的欢歌笑声。回想草席卷起一个筒，人钻进里面更换衣裙，思想像稻谷丰满、沉静，享受着沥水灌溉、润泽着她过往的青葱记忆。力洋既有好水养育人，还更有好水酿好酒。印刷厂里的师傅有好酒的，中午有老师傅半斤装盐水瓶里倒出少须白酒咪几口过过瘾。这些白酒并非农户自产的，当时食不裹腹，哪有余粮酿酒？力洋酒创始人之一牟锡年，又名牟志华。1921年，出生于黄岩的一个釀酒世家，家庭殷实，开有酒庄、布庄。他是从酒缸中泡大的，第一口从母亲怀中吮吸到的是乳汁，第二口吮吸到的是他爷爷筷子头上的酒。23岁游历至酒风盛行的力洋，与力洋酒结缘。那一日，他喝了一口力洋酒，就忘不掉东海云顶的山山水水；那一年，他喝了一锡壶力洋酒，自己为力洋酿了一辈子酒。初到宁海，正时抗战的最后二年，粮食极度缺乏。1947年，牟锡年到娘娘宫创办年丰米厂，厂内设有白酒车间。他们用薯干外，以金刚刺、蕃薯渣等酿制白酒，不能说这种采野果、变废为宝的是他和合伙人创新发明的，但绝对是近代较早之一的。因此，到了1959年，他们的力洋酒厂已是公私合营后变国营了，率先用糟渣制酒，后又重新挖掘开发金刚刺酒、糟渣、稗籽制酒工艺。据《宁海日报》报道，力洋金刚刺酒飘香，全县纷纷向力洋酒厂效仿野生植物制酒。力洋因为一个人，每一滴江水都有了传奇的身世，每一声欸乃都有了光辉的酒里程。1971年，与沥洋粮油厂合办糖厂，将长街一带生产的甘蔗加工成红糖，蔗渣纤维多堆肥发酵成肥料需2年时间，处理这些渣是一个负担。牟锡年发明蔗渣生产白酒工艺。至1973年，一年制代粮白酒138.3吨，节省粮食31.3万斤。广西产糖大省闻讯，惊为天工，率团到力洋参观学习取经。人有人格，酒有酒魂，酒是极俱人性化的东西，能不能出好酒，酒匠是首因。力洋古镇一万多人，是个小镇，然沥水浩浩荡荡地流淌过牟锡年的博大胸怀，毫无保留地把蔗渣制酒工艺和经验传授给了外省人，无数次地被模仿，但从未有超越。沥水明月映心千年不涸，制酒的智慧渊源流长。现代力洋酒厂历经近80年，已传承了三代。东海云顶的桃花溪清澈映衬第一代传人牟锡年坦荡、高尚人格，酒匠精神，摸到石头他要打磨出宝石花，捧起三把清水将野生植物酿造出了酒。第二代传人祝良法，“真、精、艺”三个字，是他一生人生观的沉淀，真材实料，精选原料，工艺流程流毫不马虎。第三代传人王肖峰从小对化学感兴趣。从住着古代豪宅中出来，行走在棱角突兀、青黄相间的铜板石巷子里去上学，总会多回头看一次，看看白的粉白玉砌的薯粉，看看香气十分浓的厚薄均匀的方方正正的成排晾晒的蕃薯片，更好奇其貌不扬的蕃薯如何变成了晶莹剔透的原酱酒。南风吹吹，巷里的叔伯咪着白酒，人生的享受仿佛就在这小酒杯里，一把锡壶人生百味。1991年考入浙江农业大学无疑是人中之龙，天之骄子。大学校园花墙月影，陶冶情操，醉心酒文化。“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”时光，谜一般走着，成长却有着清楚的印记。成材的历史，在幽暗处重复，偶尔迷路，学“经济管理系”，这是来自父母英明恒久的指引，国家“包分配”把他带到金融行业，沥水之阳把勤奋、聪明的他带到单位高层的境地，这也许是大豪门出来的智慧光明。但是，他天生的兴趣爱好，把选修课全部选了与农业技术有关的课上。直至他挂冠辞去某金融单位高管，掌门力洋酒，即以继承发扬光大宁海酒文化为己任。在每年宁海开游节的系列活动中，力洋酒承办的宁海酒文化节是最出彩的节目之一，己连续举办了6届。说到宁海酒文化，我想起宁海有一位牛人，也就是明朝沈沈。他写了一本《酒概》·四卷（浙江巡抚采进本），《四库全书总目提要》:“其书仿陆羽《茶经》之体，以类酒事。”沈沈不知是何许人也。然而，陆羽的《茶经》使中国的茶提升到了一种“文化”的高度，一种审美的高度。明朝《四库全书总目提要》既然高度评价了《酒概》，并将沈沈与陆羽联系在一起，可见宁海酒风之醇酒事之盛。中国白酒现在这香型，那香型统治酒天下。一滴四十年的藏酒，两缸食用香精，三吨水调制出了三千瓶的某宴用酒。《六必酒经》道光岁次壬午长至日，浙江宁海杨万树书于四知家塾；1822年杨万树在书中首次对“六必”酿酒工艺规程进行了全面、系统的阐述。《礼记·月令》记载的酿酒“六必”原则：“仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差贷”。即原料必须精选，分量要充足；曲蘖的供应、制造必须适时；浸曲、浸蘖、浸米、蒸煮过程必须讲究卫生清洁；选取的水源必须清冽，不杂异味；酿酒的盛器要不渗不漏；酿酒时必须掌握好火候。《六必酒经》是宁波市古代唯一制酒方面的专著，因此可以看作是宁波酒文化的领导地位和酒古化石在宁海。在力洋酒的展示大厅里，各类原料的酒、各类度数的酒琳琅满目，口感润秘，卓而不凡，入口即化。女士酒一杯在握，超然纤尘不凡。温州的客商精明，上海的客商引领时尚，在力洋酒厂定制酒供应自己的客户。象山人实在，作为邻居知道力洋酒黄金基地的东南西北，力洋的黄金货真价实，于是一车车的黄金酒被拉到了象山半岛，一个个强壮小伙被宁海招为了女婿。宁海人有一位台州式硬气，比较迂的人。力洋也有一种比较迂的酒。在辣廖基地，初夏那红梗绿叶的辣廖已长到了尺余，再过个把月，白花儿点缀着红色像穗迎风摇曳。它们做的曲药叫白药，是最后的哨兵，守卫着《六必酒经》，维护着蕃薯烧纯正的薯香。辣寥曲药的菌种有益身体，有助于口感的纯正，但出酒率低。力洋薯烧很迂地花力气专门搞辣廖基地，以高于市场其它曲药成本、酿出酒率低的蕃薯烧。市场上有假酒，以少量的蕃薯烧加食用酒精兑水冒充“土酒”，成本几元钱一斤，那些贪便宜，长期饮用麻木了舌头神经，麻木了肢体神经，还麻木了大脑神经。力洋酒于是又做了一件迂且愚的事，把白药制作方子教给了力洋的群众，家家户户都学会了制作蕃薯烧的法子。据说喜马拉雅山上的灵猴花开了，二十年才开一次。你拉近放大看，个个是活灵活现的小灵猴。真是世界之大无奇不有啊！力洋的酒还有不是为了卖的，它们封藏着，也许三五年，也许三五十年，也许三五百年。他们想证明一件事，他们白药釀的原浆酒终有一日会成为中国薯香型的代表。也许有这一日，也许没有这一日，也许你我都不会看不到这一日。但是，你我都看到了《六必酒经》孤本存放于展厅。某台、某粮、某汾均有人重金索购，力洋酒厂千金不换。因为，这是力洋酒的魂。高耸的水塔震撼着我，力洋曾经也缺过水；四方井井壁杂草丛生告诉我，曾经文明的水滴，酿出酒生命的因子；180米深井我没有花时间去参观，因为深井取出的水，灌装成了矿泉水放在了我的左边，还酿制了一瓶70度的蕃薯烧放在了我的右边。矿泉水打开了，饮了些许，是因为口喝。70度白酒也打开了，中国的，世界的，宁海的，象山的，回到沥水之阳的歌声，在五月，正沿着初夏葱茏而巨大的热情而来。你听到了吗？《六必酒经》有诗云:“胸中垒块苦难浇，有约同人散寂廖。忽见瑶曲心已醉，前村不待酒旗摇。”陆俊,笔名俊歌。1962年出生，象山人。父母曾在宁海象山二县合并期间，在宁海城关工作，一个热爱家乡的象山人，也热爱关注宁海。
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