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老刀:茅台维持高价的三大原因 【市场走笔】

 武汉老刀 2023-06-19 发布于湖北

【老刀说酒】

一是超牛“粉丝群”示范铸成了向往高大上的从众心理,使礼品消费成了茅台的基本盘;二为藏酒增值与囤货的巨大需求;三系宣传造势……

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茅台维持高价的三大原因

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武汉老刀

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也许有人会问,既然飞天茅台的品质相对二三十年前下降了,为什么仍一瓶难求,价格高高在上?在老刀看来主要原因有三 :

一是人们的从众心理,认为只有喝茅台才是真正的高档大气,使礼品消费成了茅台的基本盘。这其实很大程度得力于茅台曾有一批史无前例免费宣传它的“超级粉丝群”——当年红军四渡赤水,在贵州一带滞留了很长时间,也就是在那段时间,接触到了既能解乏、又能疗伤、还能驱寒的茅台酒,由此像妈妈菜一样,形成了终身难忘的固化口味!几十年后,当这些红军战士们成为社会各个行业的领导者后,参杂青春记忆的“品牌忠诚”,经他们出于真心的推荐、示范,呈几何级数放大!

商家(生产商与销售商)则顺势力炒,不仅将其包装成了生肖等种类繁多的豪华礼品,还将其不断地金融化……

如果说上世纪四十年代,戴比尔斯公司天才的总经理哈利·弗里德里克· 奥本海默(也称奥本海默二世),根据钻石质坚的特点,巧妙地把钻石跟爱情联系到了一起,重金宣传“A Diamond is Forever……”(钻石恒久远,一颗永流传),不仅使这句宣传语被评为20世纪最佳广告文案更牛的是让钻石成了一个只买不卖,没有二手市场的独特商品——是啊,谁愿意出售代表自己爱情的信物呢?

那么神州大地近二三十年来,出现了一种可以与之媲美的“买的人不喝,喝的人不买”的特殊商品——贵州茅台超级粉丝们无意间铸就的“高大上”,正是茅台酒维持高售价的主因。

从营销的角度讲,这无疑是让人羡慕的,不容易!

不过,近十多年来茅台的大扩产,引起了业内人士对茅台品质能否保证的疑问,因为茅台镇及茅台厂对精品酒的承载力是有限的。

1999年本人采访贵州茅台高层,其技术权威的话很真诚:茅台是慢工细活,还得当地的多种微生物及时间相助,“不可以大量扩产”。

2019年7月一位白酒业管理者对我直言:“作为白酒中的精品,茅台量产过万吨是可喜的,增产至2万吨,也还说得过去,但陡增到三四万吨,我担心茅台能否保证品质。”

而现在茅台年产已过5万吨。

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二为藏酒增值与囤货需求,这是茅台酒得以维持高售价的第二大原因。这个另文展开,先简单说上两句。老刀藏酒多年,不过有不少酒跑气了,让人很是懊悔。所以现在本人不时在微信朋友圈发干掉几十年前藏酒的图片,引得一片羡慕惋惜

    前两年网上有篇关于白酒的热文,说四川一名律师花6万元买了两瓶分别窖藏30年和50年的茅台酒,事后偶然发现上当受骗而把茅台公司告上法庭。贵州茅台公司辩称,年份酒本来只是一种品牌包装的说法,行业内人人皆知,坦陈实际勾兑时2吨白酒仅加入了一汤匙的年份原浆

这个新闻曾刷爆微信朋友圈。这位律师说:“中国高档白酒的繁荣,本来就是建立在同胞的虚荣和愚昧之上。作为一种复杂的文化与消费现象,依法打假未必能赢得法庭上的官司,弄不好还沾上损害企业商誉罪和敲诈勒索罪'被跨省’,倒不如做点实实在在的科普工作。”

   这位律师的有些观点老刀是认同的,称“酯化反应需要非常严苛的条件,绝不会发生在窖藏白酒中”,对此因无直接数据,老刀一时不好说什么,但将白酒密封陈放,是能起到一定的醇化作用的,即口味可变得更加醇厚。

    不过老刀建议,若无好的密封措施,最好不要对藏酒期望过高,除了容易跑气变味,因为离开了产地的“地气”及微生物作用,陈化与醇化作用是有限的。所以疫情后我不时用藏酒犒劳自己,通过数家同级新老白酒对比,有一个突出的感觉,现在的白酒整体质量在下降。坚守得较好的,52度五粮液目前算一个;飞天茅台,就算了吧……

鼎鼎大名的川酒六朵金花,是藏酒界的精品,本人在疫情时就犒劳性地喝去大半。好在这个藏品本人还有四盒。

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三系宣传造势对高端形象的“固魅”举措。搜索一下,有关茅台的新闻层出不穷。自22年前其借”新型白酒风暴“在与五粮液争夺白酒老大地位完胜后,贵州茅台尝到了借力宣传的甜头,因而对此乐此不疲。没热点?制造啊。所以袁仁国上台后大言不惭地重金宣传“国酒茅台”,后来尴尬地被国家工商总局叫停;也有了“开国宴用酒是茅台”的传说,在人证物证明确当时用酒是汾酒,茅台才不好意思再提这一虚构出来的历史……

而且还雨后春笋般涌现出众多茅台股价与零售价的利益维护群体,他们或听命他人,或单打独斗,拼命发声维护捆绑已深的茅台“酒业”

譬如2020年7月15日人民日报旗下媒体公众号“学习小组”晚间点名茅台“变味”,成为了官场腐败的硬通货:“酒是用来喝的,不是用来炒的,更不是用来腐败的。”次日股价应声下跌7.90%,但第三天却反弹2.11%,收盘价1648.05元,当天上涨34.05元,一副大力金刚的模样。与此同时,各路“支撑”文章纷纷出台,让人眼花缭乱。

上海第一食品的名酒套餐16.8万元。  (武汉老刀 摄)

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叫苦中间商赚了大头、黄牛党炒高了茅台零售价、叫好如此点名与茅台公司控制零售价的意愿殊途同归……如此之多的文章集中出笼,让人不难感觉背后利益相关者的“策划”。让我们摘读一篇给人别扭之感的文章,见识一哈什么是“甩锅的艺术”与“艺术”地“宣传”:

“面对价格上涨茅台集团也十分苦恼,虽然曾数次出重拳打击高价出售茅台酒的黄牛党,甚至试过实名购买、零瓶销售、空箱回收等方式,效果却一直甚微。”降价有利培养喝不起茅台的年轻人。“黄牛党们炒作的天价茅台不但给茅台集团带来了不好的风评,还阻拦了他们获取年轻用户的速度……如今,随着贵州对茅台酒市场专项整治以及人民日报的明确表态,茅台酒也有望从过去的天价回归平价,这对多年打击炒作无力的茅台集团来说无疑是一件好事,他们当然开心了!

官场腐败的硬通货、意在培养越来越多的年轻消费群体、茅台可能9月份提高出厂价、茅台价高是因为他人囤货及黄牛党们炒作……类似文字一时铺天盖地,这是出于资本市场的股价维护需求还是生产企业的形象公关需要,大家可以读文细品……一场危机,骤然幻化成了一场精品秀与甩锅戏,很神速,颇魔幻。

——武汉老刀2023年2月5日7:33武汉老刀跟帖时草成,2月9日二稿

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武汉老刀:纸媒高级编辑,以散户视角说股,以买家立场评房。近时写得稍多的是文化、行走,品房,说酒。

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