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飞舟竞渡争雄胜，劈波斩浪逞英雄。 “龙舞大泽 舟连四方”广东省第五届传统龙舟“新洲美谷杯”争霸赛6月19日中午在江门市新会区大泽镇龙舟文化公园隆重上演。 来自全省的15支龙舟队伍，齐聚牛勒河，上演了一场群龙击水，劈波斩浪的盛况。最终，新会泓达堂陈皮龙舟队夺得第一名，中山曹步龙舟队和麦村新州美谷龙舟队分别荣获第二名和第三名。 可能有很多朋友不是太清楚何谓传统龙舟，“传统龙”和“标准龙”到底有什么区别？ 其实，两者最大的区别就是传统龙舟在长度、重量和材质上没有严格的标准，可以说是“各处乡村各处例”；而在划桨方式上，也不作规定，可坐、可跪、可站立；参赛的运动员人数也不作统一要求。因此，“传统龙”的竞速赛更具观赏性。 并且，大泽龙舟赛不是单程直道赛，而是会“调头”的折返赛，在每一“驳水”（一个来回）往返前都必须在终点线摘牌为证。到达转折点时，龙舟不能调头返回，而是所有桡手一齐转身，往回扒。 这就讲求整体配合，协调一致，反应快而且用力恰到好处，用力过猛或过少，则功亏一篑。这别具一格的赛制与规则，使大泽龙舟赛更加精彩刺激，高潮迭起。 比赛现场，队员们在水里激情挥桨，破浪前行，观众们在岸上加油呐喊，气氛热烈。炎炎夏日，主办方特别贴心地在现场设置了美食区，让每一位观众既能看到精彩刺激的比赛，又能体验各地美食。 走进美食区，阵阵香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴，共有30余家摊位参与，汇集了港式牛杂、傣味小吃、广东烤生蚝等全国各地的特色美食，满足了观众们的所有口味需求。 而且新会政府还专门设立了“非物质文化遗产”美食区，新鲜出锅的大泽糍仔、金黄的恩平烧饼、每一样都“挑逗”着食客们的味蕾。  大泽糍仔始创于宋元年间大泽镇本地一大户人家的厨娘之手。由于别具风味，成为大户人家祭祀及宴客之必备。后来，外传于世，逐渐成为地方特色点心，成为大泽本地茶楼深受茶客喜爱的点心之一。
恩平烧饼烘培时上炉放木柴烧火，下炉放木炭烧火，将饼镗上的饼坯双面猛火同时烘烤。木柴火烘烤的一面酥、香、脆，木炭火烘烤的一面则糯、软、绵，色香味俱全。 |
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