明日6月22日，端午节来临了，今年的端午节来的比往年晚一些，但是并不妨碍大家庆祝这个值得被纪念的日子。端午节是中国人最传统的节日之一，起源于战国时期的楚国，人们为了纪念屈原，举行了划龙舟，吃粽子等各种活动。如今在湖南，江西，广东，福建，江浙等地区，每到端午节都会有各种各样的龙舟赛，虽然6月南方天气很热，但是依然阻挡不了大家观看龙舟赛的热情。除了看龙舟赛，吃粽子之外，端午节在饮食上也有很多的讲究，民间有个说法，在端午节时要吃“阳菜”，祛除湿气和霉运。所谓“阳菜”，其实是指热性食物，是指能够产生热量，推动身体新陈代谢的食材。明日便是端午了，这5种“阳菜”大家记得要多吃，美味营养解暑气，安康过夏日，它们分别是：苦瓜、苋菜、红皮菜、毛豆和黄瓜。
按照天支地干的说法，端午节那天正午时分“阳气最旺”，所以又被称为端阳节，而苦瓜正是端午节时期的应季蔬菜，也被大家称为“阳菜”。听到苦瓜，很多人的表情可能就会变得很古怪，认为它实在是太苦了。但其实吃苦瓜的好处却是非常多的。比如苦瓜味苦、性凉，可以清热解暑、祛热散淤、防止中暑，特别适合夏季食用，虽然苦瓜表面有些苦涩，但只要稍加烹饪，它的苦味就可以得到缓解，口感变得更加细腻、鲜甜可口。
第二种阳菜便是苋菜，中国人从商周时期便开始食用野生的苋菜，尤其是红苋菜深受大家的喜爱。苋菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值丰富，苋菜不仅味道鲜美，适合炒菜、做汤或腌制。在夏季炎热高温天气下，多吃苋菜，可以解暑降温，苋菜做法有很多，比如清炒，做汤，还可以炒肉，不管哪种做法都是鲜嫩美味。
第三种“阳菜”是红叶菜，又被称为观音菜，红皮菜等等，红叶菜也是中国本土的蔬菜，自古以来就是人们夏季必吃的“阳菜”之一。红叶菜具有清热解毒、润肠通便的作用，夏季正是吃红叶菜的时节，将红叶菜清洗干净，然后放入锅中爆炒即可。不需要放过多的调味料，只需要放入少许食用盐，红叶菜做出来便很美味，除此之外红叶菜还可以加上猪肝、鸭血等食材，做成一道营养丰富、味道鲜美、清爽解暑的菜式。
第四种“阳菜”便是毛豆，小时候每到端午节时，除了粽子之外最爱吃的就是毛豆了，将毛豆放入锅中，加入少许食用盐，直接煮熟，捞出之后便是一道美味的盐水毛豆了。除了直接煮着吃，毛豆还可以炒着吃，拌着吃，蒸着吃，打汤吃，甚至烧烤都很不错，将毛豆去皮放入锅中加入清水，瘦肉一起打汤喝，也是很美味的。毛豆含有维生素B、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是一种营养价值极高的蔬菜，味道鲜美又多样，夏季不可错过。
第五种“阳菜”是黄瓜，黄瓜是夏季常见的食材，不仅清凉解暑，而且含有丰富的营养成分，津液充足，能够促进消化。黄瓜可以直接当水果吃，也可以做成许多非常好吃的菜，如黄瓜拌菜、凉拌黄瓜等，口感鲜嫩，美味又营养。总的来说，以上这五种“阳菜”：苦瓜、苋菜、红皮菜、毛豆、黄瓜，均为夏季清凉解暑的好食材。不论是炒、煮，还是凉拌、烤，都能调制出地道的美食。在端午节期间多吃这五种“阳菜”，不仅可以让自己吃得健康，美味营养解暑气，也能让这个传统佳节更加有意义，安康度过夏日。对此，你是怎么看待的呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
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