癸卯夏至，時值夏曆五月初四日，國曆6月21日。《恪遵憲度鈔本》：「日北至，日長之至，故曰夏至。至者，極也。」夏至日，太陽直射地面之位置到達一年之最北端，幾乎直射北回歸線，北半球之白晝時間到達極限。俗謂「不過夏至不熱」、「夏至三庚數頭伏」，但夏至並非一年中最熱之時，「熱在三伏」指真正暑熱天氣以夏至與立秋為基點，陽曆7月中旬至8月中旬通常為一年中之至熱時期。
傳統我國各地流行「夏九九」之說（對應「冬九九」）。「夏九九」以夏至日為「頭九」首日，每九日為一九，順次稱為一九、二九……直至九九，共81天，期間歷經夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露六節氣。《吳下田家志》中載有<夏至九九歌>：「一九至二九，扇子弗離手。三九二十七，冰水甜如蜜。四九三十六，拭汗如出浴。五九四十五，樹頭秋葉舞。六九五十四，乘涼弗入寺。七九六十三，床頭尋被單。八九七十二，思量蓋夾被。九九八十一，家家找棉衣。」民諺反映民眾對生活環境仔細觀察所總結之經驗與智慧，對指導農事活動大有助益。不過，習慣上「九九」多指「數九寒天」而言。
古人於夏至日有品嚐蓮饌之俗。「饌」即佳餚，蓮饌即以蓮各部分做之食物。蓮之花、葉、藕、子皆為製作美味佳餚之食材。唐代人於觀蓮節食綠荷包飯，柳宗元<柳州峒氓>：「郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趂虛人。」詩中所言之荷包飯，據說即現今廣州與福州之名食「荷包飯」。明末屈大均《廣東新語》中載有荷包飯之製作方法：「東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裡透香，名曰荷包飯。」荷葉具特殊清香味，因而廣泛用於製作食品，蓮花、蓮子自古為製作食品之原料。如宋代人喜將蓮花瓣搗爛，摻入米粉與白糖蒸成蓮糕食用；明清時期則習慣將蓮花瓣製成荷花酒。前清慈溪太后曾以白蓮花所製之酒分賞諸親信大臣，稱為「玉液瓊漿」。宋代之玉井飯及元代之蓮子粥，皆為以蓮子為主要食材所製成之美食。時至今日，民眾亦十分喜愛製作蓮子食品；蓮藕相關之花色菜餚亦琳琅滿目。 華夏傳統有放荷燈之俗，用以表達對逝去親人之悼念，以及對生者之祝福。夏至時節之夜，民眾以天然長柄荷葉為盛器，燃燭其中，孩童舉之玩耍，或將蓮蓬挖空，燃燭其內以為燈；或以百千荷燈沿河施放，隨波逐流，明暗閃爍，十分美觀。夜色闌珊，楊柳風中，暗香襲人；荷葉田田，荷燈浮動其間，若星光點點，散落於天上人間…… 《逸周書·時訓解》：「夏至之日，鹿角解，又五日，蜩始鳴，又五日，半夏生。鹿角不解，兵革不息，蜩不鳴，貴臣放逸，半夏不生，民多厲疾。」 詩詞中的夏至
夏至日作
【唐】權德輿
璿樞無停連，四序相錯行。
寄言赫曦景，今日一陰生。
思歸
（時初爲校書郎）
【唐】白居易
養無晨昏膳，隱無伏臘資。
遂求及親祿，僶俛來京師。
薄俸未及親，別家已經時。
冬積溫席戀，春違采蘭期。
夏至一陰生，稍稍夕漏遲。
塊然抱愁者，長夜獨先知。
悠悠鄉關路，夢去身不隨。
坐惜時節變，蟬鳴槐花枝。 適野
【宋】劉敞
夏至無與適，驅馬出東城。
漸去市井喧，稍增耳目明。
風勁山瘦高，露寒水澄清。
造景不及言，暢然得此生。
姓名謝朝隱，出處與物冥。
豈伊漁樵合，鳥獸亦不驚。
待此用卒歲，優游諧我情。
夏至後初暑登連天觀
【宋】楊萬里
登臺長早下臺遲，移遍胡牀無處移。
不是清涼罷揮扇，自緣手倦歇些時。 夏至日與太學同舍會葆真二首 其一
【宋】陳與義
微官有閥閱，三賦池上詩。
林密知夏深，仰看天離離。
官忙負遠興，觴至及良時。
荷氣夜來雨，百鳥清晝遲。
微風不動蘋，坐看水色移。
門前爭奪場，取歡不償悲。
欲歸未得去，日暮多黄鸝。
夏至日雨
【宋】袁說友
煙暝千巖木，溪明一帶樓。
片雲封舊恨，急雨罥新愁。
節又匆匆過，詩從軋軋抽。
病軀無耐暑，老鬢不禁秋。 夏至日北澗自留坐懷一二知己
【元末明初】徐賁
日午步屧去，行循北澗潯。
觧衣因坐久，對此嘉樹林。
雖無薰風至，微涼滿芳隂。
况兹澗中水，汪然澄我心。
白鷗自蕩漾，黃鳥有好音。
我有一樽酒，欲酌還停斟。
夏至聞蟬有感
【元末明初】張達
昔嵗值兹晨，聞蟬在齊郡。
已畏別期賒，還憂日方永。
予今臥鄉國，妻子得相省。
卻念平生言，愁來愈難整。
安得攜朋儔，於焉共清吟。 夏至齋居
【明】黃佐
橋門日日聽鳴騶，長夏齋居亦似秋。
雨歇風篁依砌舞，夜涼雲漢入窗流。
咸英樂自周家變，江海心從魏闕遊。
隱几夢回天咫尺，六龍飛處是方丘。
卜算子 夏至日
【清】彭孫遹
纔過困人天，又把黃梅做。
試捲疏簾一倚闌，小雨吹紅醋。
草草百年身，悔殺從前錯。
來日還如去日長，没箇安排處。 雙調望江南 夏餅
湖俗夏至日摘鮮麥芽製餅，以饋親友
【清】翁瑞恩
春光暮，夏至一陰旋。
麥隴風來香細細，炊煙何處識紅蓮。
仔細與君看。
玲瓏式，月影恰團圓。
纖手搓來形似玉，銀刀擘處氣如蘭。
珍重勸加餐。
賀新郎 夏至飲繁露先生南莊
【清】陸震
節序真嫌短。
早閒園、好花開盡，綠陰都滿。
記得清明遊賞日，芍藥闌邊低看。
笑出土、紅芽尚淺。把酒重來將隔月，
驚一枝、已待臨風綻。春去也，渾如箭。
浮生瞬息何須算。
憶髫年、從親至此，荷衣出見。
座客惟公青鬢好，人比黑頭王掾。
詎今日、白于垂練。漫撚銀髭傷老大，
便兒童，夙昔今都變。也一半，顛毛換。
▍本文據相關文史資料綜合整理，部分圖片選自網路。 夏至
|
