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传统中医疗法菜谱:味蕾与身体的双重满足

 人老颠东 2023-06-22 发布于安徽

中医是一种源远流长的医学体系,它以阴阳五行的理论为基础,认为人与自然是一个整体,人体的健康与否取决于气血津液的平衡。

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中医不仅有针灸、推拿、药物等治疗方法,还有一种重要的疗法,就是食疗。

食疗是指通过食用具有一定药性的食物或药膳,来调节人体的阴阳气血,达到预防和治疗疾病的目的。

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食疗有着悠久的历史,早在《黄帝内经》中就有记载。《本草纲目》等古代医书也对各种食物的性味、功效、适用范围等做了详细的介绍。食疗的原则是根据人体的体质、季节、地域、年龄等因素,选择适合自己的食物,按照一定的配比和制作方法,制成美味可口的菜肴或汤品,从而达到养生保健的效果。

食疗有很多种类,例如滋补类、清热类、化痰类、利水类等。不同的食物有不同的药性和功能,例如枸杞子可以补肾益精,莲子可以养心安神,百合可以润肺止咳,冬瓜可以利尿消肿等。

食疗还要注意食物之间的相生相克,例如牛奶和柑橘不能同食,否则会影响消化吸收,当然还有更多的不能同食的食物,这里建议大家在搭配时先查找一下是否可以搭配,网上这些专业的知识还是很好搜索到的,这个倒不用太过于担心,我这里也提供一些我们生活中常见的食材相克表:

食物相克食物
萝卜桔子、胡萝卜、何首乌、地黄、人参
胡萝卜西红柿、辣椒、石榴,莴苣、木瓜
甘薯 (红薯,白薯,地瓜,山芋)柿子、香蕉
黄瓜含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同时烹调
茄子黑豆、蟹
韭菜菠菜
小白菜黑豆、花生、毛豆、苋菜、猪肉
菠菜豆腐、韭菜

简单易做的传统中医疗法菜谱搭配

下面给大家介绍几道简单易做的传统中医疗法菜谱搭配,让你在享受美食的同时,也能滋养身体。

1. 红枣枸杞茶

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红枣和枸杞子都是常见的滋补食品,它们可以补气养血,增强免疫力,抗衰老。红枣枸杞茶是一种简单方便的饮品,只需将红枣和枸杞子洗净,放入保温杯中,加入开水浸泡即可。每天喝一杯红枣枸杞茶,可以改善面色暗沉,提高精神状态,因此这道药膳在办公楼茶水间是非常常见的,我们公司就是长期提供这种茶饮的,简直就是上班一族必备。

2. 银耳莲子羹

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银耳和莲子都是养阴润燥的佳品,它们可以滋润肺肾,清心安神。银耳莲子羹是一种甜品,做法也很简单。先将银耳泡发洗净,撕成小朵;将莲子去芯洗净;将两者放入锅中,加入适量水和冰糖;用小火煮至银耳软烂莲子熟透即可。这道羹可以在早晚餐后食用,对于干咳无痰、失眠多梦等症状有很好的缓解作用。

3. 冬瓜排骨汤

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冬瓜和排骨都是夏季的食疗佳品,它们可以清热利水,消暑解渴。冬瓜排骨汤是一种汤品,做法也不复杂。先将排骨洗净,放入锅中,加入适量水和料酒,煮至沸腾,去掉浮沫;将冬瓜去皮切块,放入锅中,加入适量盐和姜片,继续用小火煮至冬瓜透明排骨酥烂即可。这道汤可以在中午或晚上食用,对于水肿、口渴、便秘等症状有很好的预防和治疗作用。

端午节有哪些可口又养生的食疗

端午节是中国的传统节日,也是一个养生的好时机。在这个节日里,有许多中医疗法可以帮助我们调节身体,增强免疫力,预防疾病。给大家推荐几道端午节中医疗法菜谱,希望大家能够喜欢并尝试。

1. 香菇粽子

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香菇粽子是一种素食粽子,用香菇、豆腐干、花生等作为馅料,具有清热解毒、健脾开胃的功效。香菇富含多种氨基酸和维生素,可以增强肝脏的解毒能力,预防肝炎和肝硬化。豆腐干和花生则可以补充植物蛋白质,促进新陈代谢,防止血管硬化

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制作方法:将糯米泡水一夜,沥干水分。将香菇、豆腐干、花生分别切碎,用盐、酱油、糖、五香粉等调味料拌匀。用竹叶包裹一层糯米,再放入一勺馅料,再包裹一层糯米,用棉线扎紧。将粽子放入锅中,加水没过粽子,大火煮沸后转小火煮约两小时即可(我特意找老师傅问过,这是很多人说粽子没熟的诀窍,火候没到)。

2. 鲜枣粥

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鲜枣粥是一种甜品粥,用鲜枣、大米、冰糖等作为主要材料,具有补血养颜、润肠通便的功效。鲜枣含有丰富的维生素C和铁质,可以促进血液循环,改善贫血和皮肤暗沉。大米则可以滋润胃肠道,缓解消化不良和便秘。

制作方法:将鲜枣洗净去核切片,将大米淘洗干净。将鲜枣和大米放入锅中,加水适量,大火煮沸后转小火熬成稠粥。根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味即可。

3. 芦笋鸡汤

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芦笋鸡汤是一种滋补汤品,用芦笋、鸡肉、姜片等作为主要材料,具有清热利尿、补肾壮阳的功效。芦笋含有多种氨基酸和微量元素,可以促进肾脏的排毒功能,预防尿路感染和结石。鸡肉则可以提供优质的动物蛋白质和胶原蛋白,增强体质和抗衰老

制作方法:将鸡肉洗净切块,用开水焯一下去除血水。将芦笋洗净切段,姜片切片备用。将鸡肉、芦笋、姜片放入锅中,加水适量,大火煮沸后转小火煲约一个小时。根据个人口味加入盐或鸡精调味即可。

写在最后

以上就是我要介绍的几道传统中医疗法菜谱,希望大家能够尝试一下,让自己的味蕾和身体都得到双重的满足。当然,食疗只是辅助的手段,如果有严重的疾病或不适,还是要及时就医,听从医生的建议。祝大家身体健康,端午安康!

参考资料

  • · 食物相克大全 - 知乎

  • · 常见食物相克大全

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