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红糖发糕新做法，不醒面不发面，香甜可口，比买的还好吃。说到发糕，是孩子最喜欢的一种甜点，每次只要去蛋糕店，孩子们都嚷嚷着要吃发糕。其实发糕在家里面也是可以做的，我几乎不怎么给孩子们买，都是在家做的，孩子们超级喜欢。今天咱们来做好吃又好看的红糖发糕，用时短，不用单独饧发，蒸出来的发糕个个开花，下面我们开始制作。 准备食材： 红糖、热水、酵母粉、低筋面粉、食用油、葡萄干 具体做法： 1.准备80g红糖，用300毫升左右的热水化开，等红糖水的温度到30度左右的时候，加入3g的酵母粉，这个温度能让酵母迅速发酵。 2.再准备300g的低筋面粉，低筋粉筋性低做出来的发糕会比较柔软蓬松，用红糖水和面，水要根据面粉的吸水度适量添加，一直到这种细腻无明显颗粒的时候就可以了。 3.再准备一个容器刷油防粘，倒入面糊，晃一晃使表面匀称，再震动几下把里面的气泡都震出来，这样蒸出来的发糕才会松软。 4.撒点葡萄干作为装饰，这个不需要单独再饧发，直接冷水上锅，开大火蒸20分钟，再焖5分钟即可，锅里的温度能让酵母迅速发酵，让面糊膨胀起来。 5.这样一道美味的红糖开花发糕就做好了，内里组织丰富，表皮带有葡萄干又增加了香味，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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