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西红柿炒鸡蛋

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用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 少许

做法

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  1.把鸡蛋打散煸炒。

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  2.炒熟后盛出备用。

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  3.把西红柿用热水烫一下把皮去除。

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  4.然后切块备用。

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  5.起炒锅放花生油，把葱姜蒜爆香。

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  6.然后放入西红柿。

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  7.放盐，糖，生抽煸炒，要把西红柿汁炒出来。

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  8.然后放入炒好的鸡蛋。

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  9.煸炒均匀后勾入少许水淀粉。

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  10.烧开后关火，关火后放少许鸡精和香油即可。

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  11.出锅装盘。

- 小贴士 -

煸炒时要把西红柿汁炒出来，要加适量糖来中和西红柿的酸味。