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#1 广东咸肉粽 材料： 粽子叶、糯米2斤、五花肉1斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐； 做法： 1、粽子叶完全浸泡水中一晚，糯米泡水3小时备用； 2、五花肉切块，加1大勺白酒抓匀（抓至酒气消散去腥），加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺耗油搅拌均匀，盖上保鲜膜； 3、咸蛋黄加入1勺白酒、1勺食用油浸泡2小时； 4、泡好的糯米加入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐搅拌均匀； 5、泡好的粽叶放入沸水中煮3分钟，放凉后将粽叶前端硬的蒂部剪掉； 6、包粽子顺序：两片粽叶叠起，丛中间卷起圆锥状，加入1勺糯米、1块五花肉、1颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄，最后将上面两片叶子拉下来包住底部锥筒，用绳子捆紧； 7、将包好的粽子全部放入锅中，加水没过粽子，开中火煮1小时，再关火焖3小时即可；  #2 云南竹筒粽 材料： 竹筒5个（内径2.9-3.3cm）、圆糯米300克、红豆60克； 做法： 1、圆糯米、红豆提前一晚泡好（红豆用开水泡）； 2、控水捞出（七分干），木垫塞入竹筒中，装入一半的米，用木棍压实后，塞紧木塞（可在桌子上磕两下，可避免蒸煮时糯米松散开来）； 3、锅中放冷水没过竹筒，大火煮半小时，转小火蒸1.5小时，最后关火焖半小时即可； 4、煮好后泡冷水5分钟，用木棍将粽子顶出来，裹上白糖即可开吃；  #3 西安蜂蜜凉粽 材料： 糯米200克、豆沙布袋1个、蜂蜜适量； 做法： 1、糯米泡水2小时，捞干控水分； 2、将糯米装入滤网布袋中，打个结绑紧； 3、电压力锅中加水没过布袋，使用煮豆功能压40分钟； 4、捞出放凉后，放入冰箱冷藏4小时； 5、用细线割成小块，蘸点蜂蜜即可开吃；  #4 客家灰水粽 材料： 糯米1000克、灰水1升（可自制或购买）、适量粽叶； 做法： 1、将糯米和灰水一起浸泡3小时； 2、粽叶洗干净后，水里煮5-8分钟； 3、糯米捞出沥干水分，粽叶过凉水后沥干水分； 4、一张粽叶上放适量糯米，另一张粽叶盖上卷好，粽叶两头折回，用线捆绑好； 5、锅中加满水，盖过粽子，中火炖煮3小时； 6、捞出放凉后，放入冰箱冷藏2小时更美味；  #5 西米水晶粽 材料： 新鲜粽叶适量、西米250克、糖4勺、油3勺、水150毫升、紫芋泥（自制）、芒果丁适量； 做法： 1、紫薯蒸熟后压成泥，加点糖后团成小球备用，芒果切小丁块； 2、西米加糖、油、水混合均匀，静置10分钟； 3、粽叶清洗干净，用开水煮10分钟后，再泡在冷水里； 4、粽子叶窝成三角状，往里塞一层西米、一层紫薯/芒果，再铺一层西米（不要超过粽叶边缘），再合上粽叶用棉线缠绕包紧； 5、将包好的粽子放小锅中煮30分钟，关火后焖10分钟即可；  #6 缤纷果冻粽 材料： 开水500克、蝶豆花3-5颗、白砂糖1勺、白凉粉35克、西瓜青提（自由搭配水果）、马蹄爆珠少许； 做法： 1、开水和蝶豆花混合，加入白砂糖和白凉粉，搅拌混合均匀； 2、装入保鲜袋中，放入各种水果和马蹄爆珠，封上袋子； 3、冰箱冷藏4小时至凝固后，即可开吃；  |
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