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您平时吃点水果或粗粮吗？  有人说水果甜不能吃，有人说水果凉性的不能吃，有人说粗粮口感不好不能吃！ 可是事实并非如此！ 我们不说别的，我们就看看权威研究和最高级《指南》推荐就行，而不是自吹自擂、一家之言、坐进观天、自以为是！ 一、中国疾控中心研究 粗粮和水果吃得不够是我国居民冠心病、脑梗死和脑出血死亡的主要饮食原因！ 这是中国疾病预防控制中心最新的研究，发表在《柳叶刀》期刊杂志上。  粗粮就是全谷物我们的平均吃（21.2g/天），指南推荐我们每天吃全谷物50-100g/天；水果我们平均每天吃（114.1g/天），指南推荐200-350g/天。 全谷物是指完整的、经研磨的谷物果实，核心是谷物的3种成分(麸皮、胚芽和胚乳)的比例应与天然谷物相同。比起精细粮，全谷物可提供更多的膳食纤维，B族维生素，钙、钾、磷、铁等矿物质，以及有益健康的植物化合物。全谷物的血糖生成指数远低于精制米、面。利于预防和控制体重超标，预防和控制三高以及心脑血管疾病。  二、200万人《柳叶刀》研究 《柳叶刀》在2018年就有一篇研究，入选了全球2800万参加，观察了30年，结果发现2017年一年，因为人们精细粮吃的过多，粗粮杂粮摄入不足而导致的心血管疾病死亡人数有300万。水果摄入不足导致的心血管疾病死亡人数是200万。 三、《美国临床营养杂志》 《美国临床营养杂志》发表的一项新加坡的研究：随访10年，发现，如果将一部分精细粮换成不饱和脂肪酸以及蔬菜、水果、奶制品后，有助于降低亚洲人的心血管疾病风险。 观察发现，比起那些摄入过多精细粮的人群，摄入精细粮偏少的人群，心血管疾病事件（心肌梗死、脑梗死、心绞痛、心脏支架、心脏搭桥等）会降低35%。  四、西安交大研究 西安交通大学，研究分析了2019年全球心血管死亡的原因，发现对心血管病死亡的影响最大是粗粮不够，细粮太多，这个因素在归因分值中，占到19%，其次是吃的盐太多了，盐超标了，占到17%，第三是水果吃的不够，占到13%。 五、《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》建议大家，每天主食中，精细粮减少，逐渐增加一些粗粮，可以占到主食的1/3--1/2的量。水果每人每天可以吃到200-350g，最好能做到天天有水果。 六、《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》 《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议，多吃全谷物，有利于降低糖尿病以及心血管病发病和死亡风险。用全谷物替代精制碳水化合物，可降低肥胖、胰岛素抵抗、动脉粥样硬化性心血管疾病和死亡风险。同时指出适当摄入一定量的水果，有利于降低心脑血管疾病的风险。  当然说了这么多，并不是说过多的盐、油炸食品、反式脂肪酸、肥腻食品、胆固醇不用控制。 说的意思呢？饮食健康，是全面的多样化的，科学饮食； 我们除了要继续低盐低油低糖外，还需要适当的增加一点粗粮也就是全谷物，适当的减少一点精细粮；同时呢，可以适当的增加一点水果，尽可能做到天天有水果。  每天来点粗粮，每天来点水果，您能做到吗？ |
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