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草界樟脑丸?舌尖上的辛香料?原来竟是你这株草!

 芍药美学笔记 2023-06-26 发布于浙江

图:小红书@world-traveler旅行者

有人说:「世上有许多种香:花香、饭香、檀香......,而最耐人寻味的是书香。」

这里的书香并不是意象说法,而是书真能发出它的香味,那么此香来源何处?且来探究一番。
Vol.2532
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四月发现书香的秘密原是一种古时叫芸香草的植物。

因当今芸香草有同名异物的存在,所以古时保存书籍的芸香草其实是现如今的灵香草。

万物在古人的眼里,都是诗情画意的存在。

芸香草(今灵香草)最早记载出现在《礼记·月令》:「(仲冬之月)芸始生。」郑玄注:「芸,香草也。」



古人爱书,宋沈括《梦溪笔谈·辩证一》亦云:「古人藏书辟蠹用芸。」

但其实芸香草(今灵香草)本身存在着淡淡青草香,并没有浓郁的芳香。

神奇的是在阴干和熏烤后香草才会香气四溢。


原来是因新鲜的灵香草水分充足,含有香味的成分被锁在水分中,当水分蒸发后香味才会显现。

一经干燥,香味越浓,这种香就是书香。


它留香能力强,久存不散,可维持三十多年,且无毒无副作用,能够防虫、驱虫,是健康又环保的杀虫剂。

素有「南国书城」美誉之称的天一阁,大部分藏书保持完好,三百年来书不生蠹全赖此草之功效。


天一阁是明朝兵部范钦的私人藏书楼,藏品丰富,不少是珍贵孤本。

但因当时条件限制,书籍很容易就遭受天然灾害或虫蚁等生物的破坏。


范钦偶然发现他随手采摘的无名小草当书签,居然使那本书在众残损的古籍中完好保存下来。

于是他便大量采用此草,以求能够长久保留他的爱书。

清代诗人袁枚有诗:「久闻天一阁藏书,英石芸草辟蠹鱼。」说的便是范钦此举。


前面所说古时的芸香草是灵香草,其实也是有依据的。

现如今存在两种常见的芸香草,一种是禾本科多年生的草本植物,多分布在陕西,四川等地方,叶片呈狭线形,本身存在香气。

韭叶芸香草

图:微博@世龙世家甲丽净

另一种为报春花科的灵香草,分布在广东、广西等地,叶片类似椭圆,边缘有褶皱呈锯齿状。


那为何说后者就是藏书法宝中的芸香草(今灵香草)呢?

专家也是查阅了大多资料,从芸香草的外形、生长地理位置等对比了古时芸香草与灵香草。

范钦是在广西做官的时候捡了这小草当书签,正符合灵香草的生长地。


据《梦溪笔谈·辩证一》描述,芸草「叶类豌豆,作小丛生,其叶极芬香,秋间叶间微白如粉污」。

其状态与灵香草相匹配,极其容易混淆的小草终于有了归属。

图:小红书@芳香说

自古有一词「书香门第」,芸香(今灵香草)与书结缘,便与文人墨客息息相关。

如古时藏书之地为「芸台」、「芸阁」,书的雅号可以称为「芸轶」和「芸编」,书斋可叫做「芸窗」和「芸馆」。

图:小红书@长安秘境

芸香(今灵香草)成为文房专用的妙物,香炉在传统文化中不可或缺,人们也可以将芸香草放入其中,全了香味与雅兴之道。

「前年题名处,今日看花来。一作芸香吏,三见牡丹开。」

白居易曾做过「芸香吏」,这官职其实就是古代的校书郎。

图:小红书@浅山记香

古人重视读书官吏,作为书籍的保护者,芸香草(今灵香草)成为热门的香料。

《红楼梦》中有提到芸香作为名贵香的难得,宝玉让茗烟去买香,说需要的是「檀」、「芸」、「降」,这里的「芸」就是「芸香」。

茗烟笑答:「这三样可难得。」可见芸香之珍贵。


余秋雨先生曾在《风雨天一阁》中所提到的钱姑娘,与芸香草(今灵香草)也有段传奇渊源。

相传宁波知府丘铁的内侄女钱姑娘,酷爱书籍。

她心念天一阁的护书法宝「芸香草」(今灵香草)功效,故取「绣芸」之名。

图:小红书@小雷同学

后嫁给了天一阁范家,以为便可看见自己念想的芸香草(今灵香草)

谁知范家家规是不允许妇女登阁,愿望落空对于绣芸来说是个沉重的打击。

而她死后的诉求便是葬在天一阁附近,这也真实地反映了嗜书如命的人对芸香草(今灵香草)的执念之深。

图:小红书@world-traveler旅行者

芸香草(今灵香草)的功效也不仅仅是作用于书籍,它全草干后芳香,现代人爱戴的菩提就常用它来防潮。

古时民间妇女用以浸油梳发或置入箱柜中薰衣物,香气经久不散。

这一项做法沿用至今,广西大瑶山里的村民可谓是家家都有灵香草。


作为香料存在时,芸香草(今灵香草)可称为零陵香。

宋《图经本草》载:「零陵香,今湖、岭诸州皆有之,多生下湿地。叶如麻,两两相对,茎方气如蘼芜,常以七月中旬开花,至香,古所谓熏草也,或云,薰草亦此也。」

图:小红书@芳香说

《香乘》中记载的香方,取用零陵香的随处可见。

现如今它可用于牙膏香皂的添加剂,也可作加工烟草及化妆品的香料。

图:小红书@芳香说

万物皆可入药,芸香草(今灵香草)在药用价值中,性平,味辛、甘,有具散风寒、辟秽功效。

可治感冒头痛、上气腰痛、胸闷腹胀、牙痛,咽喉肿痛,蛔虫病等症状。

左图:微博@一味三餐 右图:小红书@芳香说

芸香草(今灵香草)在食品用途上也大有作为。

有资料记载:「全草含芳香油0.21%,可提炼香精,有类似于香豆素类物质,也是饮料的调味剂,是麻辣火锅和卤水运用普遍的一种香料,用量在3-5克,有增香作用。」

没想到古时的「樟脑丸」在现代却成为了舌尖上的美味。

上图:微博@天涯有缘百草良药 

图:小红书@爱神的小草莓


作为山间小草,
在茫茫深山中,
它只不过是沧海一粟,
可却浑身是宝,
芸香能护字,铅椠善呈书,
七月开花能观赏,
能用能吃还能治,
我可真是爱惨了这株草!


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