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作者:潘长宏(文学之都居士) 2023年6月27日 在中国古代老百姓“五行八作”中均有祖师爷。所谓祖师爷就是指在旧时某一个行业之中有影响有名望的人物，直接或间接开创、扶持过本行业者。如:铁匠的祖师爷李耳,木匠的祖师爷鲁班剃头匠的祖师爷罗祖,厨师的祖师爷余牙。
（三十六行总汇） 据《周礼·考工记》载:“知者创物,巧者述之,守之世谓之工。百工之事,皆圣人也。”在民间也流传着“天下百工圣人作”的说法,各行各业都有自己的祖师爷,也就是行业保护神.旧时秤匠作为三十六行中的一行也有其祖师爷的,其祖师爷就叫胡令能，也有人叫他胡顶真人。 胡令能-唐贞元、元和时期人。隐居圃田（河南中牟县）。他的诗语言浅显而构思精巧。因年轻时以修补锅碗盆缸并发明戥秤为生，人称“胡钉铰”。后被秤匠奉为祖师。 胡顶真人的出处很难考证。据说“胡打乱钉，打壶兴秤”都是他留下的。胡顶真人的手艺无人可比，法力无边，故事甚多。相传，河北省景县城内西北角有一座著名的景州塔裂了一道缝，属于不祥之兆，百姓们终日惶惶不安。一天傍晚，来了一位满头银发的白胡子老头儿，一夜之间就把塔给锔上了。人们一看塔上的裂缝没有了，只留下三根扁担长的大锔子，后来人们才知道这锔塔的老头就是胡顶真人。从此以后，小炉匠就把他奉为祖师爷。每年农历四月十八日，也就是胡顶真人锔塔这一天，大家纷纷奔赴“拜佛北京民俗博物馆馆藏炉匠挑子堂”,烧香、摆供，祭祀胡顶真人。 戥秤业也供奉胡顶真人为祖师爷。传说“秤”是胡顶真人为后人留下的。从前人们在市场进行交易都是以物易物。古时候的人思想比较单纯，心地善良，也都公平处事，宽厚待人，从没有占便宜想骗人的想法。
后来，人们在交往中慢慢变得私心重了，总想以少换多，占尖取巧，出现了相互欺骗的现象。胡顶真人看在眼里，记在心上，日夜苦思：怎样才能建立一个公平的社会呢？ 他终于想出要是能做出一个能衡量重量的“秤”,不就可以解决社会上交换不公平的问题吗？这就是人们常说的那句老话：“人心不平留下斗和秤。”秤，怎样制作出来的呢？胡顶真人想到：天公以星为眼，时刻监视着人间的不平之事，于是他就把南箕六星、北斗七星派来，监视人间交易之事真人怕这十三颗星还管不过来，就又把人们所崇拜的福、禄、寿三星也请下来，共十六位“星君”共同来管理；并请他们一同住在秤上，由此来确立斤、两的标准。 这就是过去十六两秤、十六颗星的来历。我们可以看到在秤杆上，这十六位“星君”各就各位，距离相等，始终监视着重星的公平，也监视着人们公平用秤；再看福、禄、寿三星排在末尾，把握住关键环节。据说在交易中少给对方一两就会减寿，少给对方二两就会丢禄，少给对方三两就会丢福。这样就会给那些心术不正、缺斤少两、唯利是图的小人应有的惩罚。从此十六两秤就代代相传下来，人间也有了诚信。 戥秤行也有祖师爷留下的行规，如到外地做生意，必须先看好，此地有无同行。如遇同行，出摊时要先向对方道辛苦，然后礼貌地在同行旁边出摊。切不可随意出摊，更不能在同行对面出摊(也就是不能对着干)。 当同行问哪里学艺时，如是祖传，可回答“坟后的摆渡”(此为祖传的歇后语);如是师傅所传，可回答“北京郑家大胡同”(这是胡顶真人后辈传人的住所)。
戥秤行做生意时，只是把挑子往街头一摆，不能吆喝，也没有响器，它是属于“三不语”行业中的一个。据说原来有个小铜锣的唤头，后来被他的师弟小炉匠要去了。可是他们的挑子很特别，一般人都认得，挑子一头是方形的柜子，上有高架，中间是台面，下有四腿。另一头是一只方形的斗子上面是斜茬，斗子里面放一杆非常奇特的古秤。此秤杆长二尺二寸，秤砣重一市斤，秤杆上有三个提毫，但只有一面能打十二斤半的称星。据说这三毫一面的古秤就是祖师爷胡顶真人留下的。它是戥秤的标准，秤的斤两都要由它核定。 |
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