【原】美食天地：北京护国寺小吃，咯吱盒！

小孩学长从北京邮寄过来一袋护国寺小吃，名叫咯吱盒。起初时感觉炎炎夏日吃这个食品会很上火，浅尝了一个不敢再吃了。

问度娘说：

咯吱盒，又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸。它是一种比老北京城还老的北京特色食品。它伴随京杭大运河之生于运河源头之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间，且有日益蔓延之势。

当看到“它是一种比老北京城还老的北京特色食品”这句话时，一下子又激起了我想继续品尝开来的欲望。既然是具有地方特色的美食文化，存在多年肯定有它的合理性和传承性，当再次慢慢在品尝时，留意到了更多有关于它所记载下来的历史传承知识点，感觉受益匪浅。

白色包装袋里记录着：

护国寺小吃是在护国寺庙会的基础上，结合宫廷小吃和民间技艺发展而来的，是中国传统小吃及其文化的传承者，也是北京地方小吃的代表之一。2009年护国寺清真小吃制作技艺入选北京市第三批非物质文化遗产保护名录。2011年被商务部重新认定为“中华老字号”。

护国寺小吃蕴含了丰富的饮食文化，聚集了京城清真小吃的精华。它在传承老北京传统小吃驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、炸糕、蕉圈、豆汁、面茶的基础上，又新添了奶油炸糕、姜汁排叉、萨琪玛等京味创新小吃，并成功研制了独具特色的护国寺小吃宴，深受京城百姓和国内外宾客的喜爱。护国寺小吃先后在每年全国两会、台湾两岸春节庙会等重大活动和重大任务中频频亮相，展示了风采，赢得了广泛赞誉。

◆汝城乡村：濠头仙门口、仙人桥

◆汝城乡村：田庄集裕大雾山，粉丝点评说…

◆狮子口游记：碧云天、绿草地、山溪澹澹