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总有人问：“吃什么减肥最有效？”这个问题很搞笑，就像问：“爬山的路走哪条能到了山脚下？”一开始方向都是反的，如何能到达目的地呢？减肥别问吃什么，当然是什么都不吃来的最快。不信你也可以采访100个减肥成功的人。减肥的初始阶段，还真没到研究“吃什么”这个层次，只要少吃就行了，什么都少吃，最好不吃。我尝试过间歇性断食，最多48小时不进食，熬过了最痛苦的阶段，到最后的感受，根本不是减肥成功的喜悦能表达的。它是一种清爽感，一种对身体觉知的唤醒。法国有句谚语：“断食相当于给身体做了一次大扫除。”日本的针灸断食法在美容瘦身界风靡一时，且收费昂贵。但我们的老祖宗又教导我们：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”“什么时候都别忘记好好吃饭。”所以，很多人一听说不让他吃饭，就有了很大的情绪。如果你不喜欢“断食”二字，觉得它太恐怖，不妨换一个温柔点的词：“定期肠道保养”。通过不吃饭阻断食物输送，暂停肠胃的消化活动，让肠胃可以自我修复。肠胃恢复正常以后，很多身体不适的症状都可以得到改善。我上研究生时，吃饭不规律，曾经出现过严重的胃溃疡、胀气、反酸的症状，在校医院抓了一把一把的药。我以为是经常不好好吃饭造成的。后面很多年我把一日三餐看的很重要，如果少吃了一顿，就觉得对不起自己。后来读了好几本断食的书：日本形体管理师关口贤写的《周一断食》，鹤见隆史的《早上断食，九城的毛病都会消失》，英国职业医师迈克尔的《轻断食》，才下定决心试一试。试完后发现，我的肠胃变得更好了，不仅敢吃生冷的水果蔬菜了，偶尔嘴馋吃冷饮也能受得了。也许，我研究生时肠胃不好，不只是因为吃饭不规律，更重要的原因是情绪不佳，论文压力大。我们都知道，医生在给病人做手术前，大都会要求禁食24小时。排空身体，是为了手术方便，其实也是为了更好的改造身体结构。在一张空白的纸上画画，比在花里胡哨的纸上画画，画面效果更醒目直接。实施断食后，很多人不仅获得了明显的减肥效果，还收获了额外的惊喜，比如我，发现肩颈疼痛的状况改变了。当我空腹的时候，身体急需从各个渠道获取能量，平日困扰我的肩颈硬块，似乎也柔软融化为一种能量去流经身体了。我第一次感觉，困扰我的各种结节、硬块，可能是没有被释放的能量，是平日里积攒下来的情绪力量，是可以被消化和利用的。断食肯定会痛苦，尤其是我本身就容易低血糖。在断食初期，头晕无力，情绪暴躁，我会做一些事情去缓解它。那就是点按平日容易发作的肩颈痛点，能够真切的感受的疼痛化为能量流经身体。这样做的另一个好处是，虽然我没有进食，但我依然可以保持大便畅通。那些能量的残余物，最终通过肠道排出身体，再也不会困扰我。于是我的顽固性湿疹也得到了改善。佛教中有苦修、伊斯兰教中有斋月，魔门教规定每个月第一个周日为断食日。除了这些，犹太教、基督教、印度教等各种宗教都会规定断食日，或者将断食作为仪式的一个环节。中医中有一个基础理念叫“破坏再治疗”，断食出现的一些不太好的症状，正是在破坏掉原有结构的正常现象，是构建优秀体质过程中的必要环节。但有些人实在饿的受不了，信念崩塌的那一刻，恨不得往嘴里猛塞食物，蛋糕、面条、米饭……每一样看起来都如此香甜。我不建议你吃这些，当我饿的受不了时，我会吃腰果、夏威夷果。它们含油量很高，属于能量提供非常高效的食物，或者喝点蜂蜜水。这样做的好处是，你的身体快速得到了能量，却没有把胃撑大。胃是有弹性的，人的身体器官都有弹性，而且弹性超出你的想像。你的饥饿感可能不是缺乏能量，是巨大的胃渴望被填满。你可以首先通过断食，只吃少量高热量食物，去缩小你的胃。能缩小到什么程度因人而异，不过你可以大胆的信任身体器官。用女人的子宫举个例子，我们在生产前夕，子宫可容纳5000毫升的容量：6斤多的胎儿、羊水、胎盘，而产后42天复查时，子宫又会恢复到拳头大小。前后足足缩小了20倍。等你习惯了吃油脂和蛋白质等高热量食物，你会觉得吃馒头面条等碳水简直就是浪费时间。就像一辆习惯了加95号汽油的汽车，总觉得92号油不给力。这个饮食理念符合生酮饮食的要求，相关书籍有《断糖生酮》、《生酮饮食》、《谷物大脑》。这些书共同的理念是：少吃谷物等碳水，尤其是麸质过敏的体质，以油脂和蛋白质为主要食物来源。但是，书中的观点也有很多相悖的地方，所以，还要注重个体差异，相信你身体的直觉。尽信书不如无书，我说的也不一定全对。只是为你提供一种参考。
有些人为什么如此喜爱碳水呢？从社会学的角度看，它获取更方便。从个体情况看，习惯了吃碳水的人，突然断掉，很容易低血糖，不稳定的血糖导致情绪的不稳定。所以，碳水为我们提供的情绪价值远远大于它所提供的能量价值。偶尔的碳水是需要的，因为我们需要情绪价值。但如果你能在其他方面找到替代品，就可以戒掉碳水了，比如一场温馨的谈话、一次愉快的旅行。这样做的另一个好处是节省了大把的时间去吃饭、去做饭。一般低热量食物反而烹饪复杂，真正的高热量食物，比如脂肪含量高的坚果、牛油果，蛋白质含量高的牛奶、鸡蛋、榴莲等都做法都很简单，甚至可以拿来即食，效率堪比直接喝油。节省下来的时间干嘛呢？冥想吧，瑜伽吧，慢跑吧，做一些舒缓的运动吧。你不是一直找借口说，没时间运动减肥吗？如此一来就有了。冥想是最直接的和身体连结的方式。瑜伽可以加深身体的觉知。跑步可以加快代谢，提高心肺功能。当然你大可不必把自己逼的节奏这么快，断食、改善饮食结构、加入适量运动，我做完这一整套至少要用一年，而且之后还会反复。每当我丧失对身体某一部分的觉知，每当我感觉到疲惫，不想吃饭的时候，我就任由自己不吃。在断食与运动一起调理这些年后，我并没有很瘦，至少没有看上去那么瘦。我身高158，别人都怀疑我有没有90斤，其实我有105斤，我的身上都是有用的肌肉。我得留着它们，抱孩子、干活。总结一下，减肥最快的方法：尽量不要吃东西，实在想吃的不行，首选高热量食物，节省下的时间用来冥想和运动。断食没有那么可怕，而且好处多多。但我劝你不要轻易尝试，除非你有点相信我说的话。如果你尝试了，并且坚持了下来，（这很不容易，中间也许有反复）我希望你最终得到的不只是减肥成功，也会有很多其他收益，比如膝盖压力小了，运动不疼痛了；比如烧心反酸等胃部不适消失了；比如睡眠质量变好了，更容易早睡早起了；比如痛经改善了，性生活也和谐了；比如，整个身体轻松了，心灵也自由了。
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