|
|
| 中国有哪些必去发源地，才能吃到的美食？03 |
|
|
|
|
中国有哪些必去发源地，才能吃到的美食？3、福建的异域风情——沙茶面有人说：山有多高，海有多深，福建人的面就有多好吃。面线糊 | 图片来自网络
作为一个南方城市，福建各地真的做到了「面面俱到」。让人猜不出真身的鱼面、番薯制成的芋蛋面、装进大海的卤面……每一种都昭示着它绝非是
一道能轻易走出福建的风味。图片来自网络但在众多「福建牌」面里，福建厦门的沙茶面，是让我最心心念念的老味道。《闽南地道风物》中记载：
“沙茶非茶。原为东南亚小吃——烤肉串‘sate’。经华侨引入厦门、潮汕等地后，其所用的辛辣调料深得人心，最终喧宾夺主，所谓的‘sa
te’变成一种混合型酱类调味料的专指。图片来自纪录片《风味人间2》而它制作的醇香面汤，也在厦门街头巷尾的犄角旮旯骑楼民居间飘荡。图
片来自纪录片《风味人间2》用花生、芝麻、虾米、丁香、陈皮等各种原料研磨熬煮的酱料，遇上浓白的骨汤，瞬间幻化出异域的风情万种。图片来
自纪录片《风味人间2》醇、鲜、辣的汤头醇厚浓郁，喝到口中，还能感觉到花生碎那沙沙的颗粒感，微甜中带有一丝辛辣，香而不腻，恰如其分的
挤进了食客的心里。图片来自网络再加上猪肝沿、米血、鱼丸、虾仁、豆腐干等 20 多种丰俭由人的配料，厦门人挺着腰杆说：林北诶面，尚好
呷！（老子的面，最好吃！） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
