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Q 水产前沿：过硫如果不以消毒为主要目的，那么用于养殖水环境中到底起到了什么作用呢？ 李沛泓：说到这个话题，有必要澄清几个学术名词。消毒属于消毒学的一个概念，按照中国消毒学奠基人薛广波教授的定义，消毒学（science of disinfection）是研究杀灭、清除和抑制体外病原微生物理论、药物、器械与方法的科学。从广义上来说，消毒学的概念包括灭菌、消毒、防腐、保藏、抗菌、抑菌等方面的内容。其中灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。消毒是指杀灭或清除外环境中致病性微生物的过程，消毒与灭菌相比是相对的，只要求将微生物杀灭到不至于引起疾病的程度。在卫生部《消毒技术规范》(2002年版)中对于化学消毒剂消毒评价，和具体各种消毒产品的有关标准中，规定了最低杀灭率，例如对于物体表面自然菌杀灭率应该大于1个对数值，大约相当于杀灭99%的微生物。其他一些应用场景杀灭率不低于3~5个对数值（大约相当于杀灭99.9~99.999%微生物）。 按照卫健委发布的行业标准WS/T650-2019中，明确指出抗菌是采用化学或物理方法杀灭或妨碍细菌生长繁殖，可减少其数量以及活性的过程。抑菌是指采用化学或物理方法抑制或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。该标准规定任何一种化学物质抑菌实验，48小时的抑菌率大于50-90%属于具有抑菌作用，大于90%属于具有较强抑菌作用。 按照上述有关概念和标准，可以认为消毒效果是指至少要达到杀灭或清除99%以上的微生物。对于化学消毒剂来说，可以分为高效、中效、低效消毒剂。例如对于低效消毒剂是不能用于分枝杆菌和亲水类病毒的。尽管过硫酸氢钾属于高效消毒剂，可以杀灭一切微生物，但是对于许多水处理场景，过硫酸氢钾只是作为氧化剂使用，也许这样的调水操作中，会对水体菌相、藻相造成影响，但这不是消毒学上的效果，也不是以消毒为目的的操作。水产养殖的水体，投放虾苗、鱼苗后，属于一个微小的生态系统，在有鱼虾蟹的情况下，任何消毒剂作用于水体，都很难达到“消毒效果”，绝大多数情况下也不需要达到“消毒效果”。 但是，作为良好的水质改良剂，过硫酸氢钾是明显优于其他产品的，这是可以进行技术论证的，也是经过大量实践被证实的。 |
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